今天分享的是在寒冷的冬天里，最受歡迎的一道美食之一，它的特點是做法簡單，香辣過癮，連湯汁都是非常的好喝，10塊錢的成本就能煮一鍋，是懶人們和沒錢族都喜歡的食譜，自從我學會這個做法之后，面條都不想吃了，話不多說，下面看看是怎么做的吧。

1、首先準備一把紅薯粉絲，放在大一點的盆中，倒上溫水浸泡一會，把粉絲泡軟。

2、再準備3張豆腐皮（這個豆腐皮有的地方叫千張），把它洗凈之后瀝干水分，放在案板上卷起來，再切成長條，把它抖散，放在盤中備用。

3、接著準備一些八角，桂皮，香葉，姜片，蔥段，蒜片，麻椒，干辣椒，把它們全部把清洗干凈，再瀝干上面的水分。

4、起鍋燒油，油熱之后，把材料放進鍋里，用大火爆出香味，然后加一勺紅油豆瓣醬，繼續用大火炒出紅油，再加一塊火鍋底料，往鍋里倒入足夠的開水。

5、接著把粉絲放進鍋中，蓋上蓋子大火煮兩分鐘，兩分鐘之后，把豆腐皮也放進里面，再煮一分鐘，在即將出鍋的時候，加入一些焯過水的菠菜，攪拌攪拌，就可以出鍋了。

6、裝入碗中之后，上面撒一些香菜和一些熟芝麻，口感會更好。這個時候，整個屋里都飄著濃濃的香味，聞著就已經流口水了，在這個寒冷的季節來上一碗，全身都暖烘烘的，整個過程大概需要10分鐘左右，簡單快速，香辣過癮，粉條和豆腐皮煮過之后，非常的入味，吃一次就會上癮，如果您喜歡也試試做吧。

食材清單：

（紅薯粉絲一把，豆腐皮三張，菠菜一把，香菜適量，熟芝麻適量，油適量，開水適量），（香葉少許，桂皮少許，大蔥三段，八角少許，麻醬少許，蒜片少許，姜片少許，紅油豆瓣醬一勺，火鍋料一塊）

烹飪小貼士：

煮的時候，可以依據個人的口味加入其它的食材，比如香菇，金針菇，木耳，凍豆腐等等，想吃什么就加什么。