冬天這段時間正是養護身體的重要時候，尤其是中老年人們的身體狀況，沒有年輕時候那么好了，更要注重好好養護身體。在這段時間，中老年人要注意吃些符合自身情況的，含有鉀元素的，營養豐富的食物，來補益身體。接下來，我們就簡單跟大家說一說兩種高鉀蔬菜做法 建議中老年人常吃 營養豐富 提高免疫力。

（1）空心菜

美味的家常炒空心菜

食材：空心菜、西瓜醬、蒜瓣、辣椒、花椒、鹽

做法：1、先把食材處理好，把空心菜仔細地擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成段；備用；

2、接下來，把蒜瓣沖洗干凈，去掉外皮，切成蒜末；把辣椒洗凈后，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、然后熱鍋燒油，放入蒜末、辣椒和花椒炒香，放入空心菜，翻炒一會兒，放入適量的西瓜醬和鹽，繼續炒到食材成熟入味；即可；

（2）菠菜

美味的菠菜炒雞蛋

食材：菠菜、雞蛋、蔥姜、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把新鮮的菠菜擇洗干凈，去掉雜質后，切成段，放入熱水里面，焯燙一會兒后，撈出來，瀝干水；

2、接下來，把雞蛋打入干凈的碗里面，加入一點點鹽和溫水，攪拌均勻，做成雞蛋液；把蔥姜分別處理好，切成蔥花和姜末；

3、然后熱鍋燒油，放入蔥花爆香，倒入攪拌好的雞蛋液，翻炒成碎塊之后，盛出來；

4、再次熱鍋燒油，放入蔥姜炒香，放入菠菜，翻炒一會兒，倒入炒好的雞蛋，加入一點醬油、胡椒粉、鹽，繼續炒到食材成熟入味；即可；