隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
寧可不吃肉也要吃這菜，成本不到1塊錢，只要5分鐘就搞定上桌！
每年的春季和夏季，在我家都會經常做一些開胃的涼拌菜。一來是做法方便快捷，工序簡單上菜快；二來是吃粥送飯也都比較好下飯，開胃又解膩！過年這段時間，大魚大肉吃多了，看到特別膩，現在就只想多吃一些素菜或者涼拌菜，現在家中涼拌菜和素菜都比大魚大肉還搶手！
涼拌菜的款式多種多樣，最常見的莫過于涼拌土豆絲、蘿卜絲，萵筍絲、海帶絲等?，F在春季時節，萵筍正是新鮮的時候，市面上才賣9毛一斤，比很多蔬菜都便宜！萵筍味道清新，營養多樣，能刺激消化酶分泌，能改善胃口不佳，食欲不振。它富含的大量植物纖維素，寬腸通便，通利消化道，有于助排泄，有效防治便秘。吃萵筍對兒童的生長發育也益處良多，萵筍氟元素和其他蔬菜相比較高，能促進骨骼的正常發育和牙齒的生長。
涼拌的萵筍根根清脆，過程不用添加過多的調味料，就能已經清香撲鼻，嘗一口清淡爽口，脆爽開胃！這菜是我們家餐桌上的?？?， 5分鐘就上桌，好看好吃特解膩！做法分享給大家。
【涼拌萵筍絲】
主料：萵筍
輔料：大蒜，小米椒
調料：一勺鹽，少許雞精，半勺白，一勺白米醋，麻油
做法：
第一步：首先將萵筍皮刨掉，再切掉老根和頭部，用刨刀刨成絲，也可以用到切成絲也行；
第二步：把大蒜拍扁，去皮，剁碎；吃辣的就放小米椒，小米椒切圈，不吃辣可以不放；準備一個小碗，加入一勺鹽，少許雞精，半勺白，一勺白米醋，混合均勻待用；
第三步：鍋中注入清水，大火煮開，加入2滴油，再加入萵筍絲，焯水半分鐘，焯水好后，就撈出，放冷開水中，這樣可以保持萵筍的口感更脆爽；再瀝干水，裝入盤中備用；
第四步：把鍋洗干凈后燒熱，轉小火，加入麻油加熱，油溫5層熱，加入蒜末和小米椒爆香；
第五步：關火，再把調好的醬汁倒入熱油中，攪拌均勻；
第六步：最后再把煮好的醬汁，倒入萵筍中，把它們給拌勻，就可以開吃啦！
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