明日立夏，這菜再貴也別省，清香好吃又下飯，家人常吃身體棒！

時(shí)間飛逝，一轉(zhuǎn)眼明天就迎來了立夏，“立夏”是24節(jié)氣里的第7個(gè)節(jié)氣。立夏的到來，代表著季節(jié)的轉(zhuǎn)換，天氣逐漸變熱，飲食上要葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更均衡。

在日常生活中，對(duì)于肉食主義來說，我們的飲食絕對(duì)是離不開吃肉的，雞肉、豬肉、牛肉、鴨肉、魚肉…各種肉提供不同的營(yíng)養(yǎng)，也是很多蔬菜沒有的，優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪等成分，想要強(qiáng)壯的體魄，飲食里的葷素搭配都必須合理規(guī)范。菜譜里面也經(jīng)常都是各種肉菜和蔬菜混搭拼湊，身體需要攝入這些養(yǎng)分才能保證正常的運(yùn)作。香芹炒牛肉就是一道集美味與營(yíng)養(yǎng)并存的菜譜，香芹是一種自帶芳香蔬菜，降壓、抗氧化的時(shí)蔬，而牛肉的蛋白質(zhì)和氨基酸，也最適合人體吸收，適當(dāng)?shù)氖秤媚軌驈?qiáng)身健體，雖然價(jià)格上小貴，但是勝在營(yíng)養(yǎng)，貴也要吃。

平時(shí)大家炒牛肉的時(shí)候總會(huì)擔(dān)心一個(gè)問題，就是一不小心就把牛肉給炒老了，那樣的口感就不好吃了，完全可以打消這個(gè)顧慮，分享的這道香芹炒牛肉這樣做，保證炒出來的牛肉不老、不干也不柴，芹菜脆嫩爽口，牛肉呢口感鮮香又軟嫩，美味下飯，葷素的合理搭配也讓人吃起來感覺到十分的開胃！做法很容易，但是味道真的不簡(jiǎn)單，家里人嘴饞就是這道菜，隔上一些天就會(huì)要求我給做一回，營(yíng)養(yǎng)高，味道棒，家里的孩子特愛吃這道香芹炒牛肉，筷子總停不下來，次次都會(huì)光盤行動(dòng)！

【香芹炒牛肉】

食材：牛肉、香芹、蒜苗、姜、小米辣

調(diào)料：生抽、蠔油、料酒、淀粉、鹽、白糖

做法:

1、牛肉垂直紋路切成薄片，放碗中，加入一勺生抽，一勺料酒，一勺淀粉，半勺白糖，用手抓勻，再淋上一勺花生油，鎖住牛肉的水分，腌制10分鐘備用。

2、香芹的葉子摘掉，把它清洗干凈，再把香芹給切小段，蒜苗洗凈，也切小段備用。

3、鍋里放油，放姜絲，小米辣爆香。不吃辣可以不放小米辣，放點(diǎn)辣椒更開胃好吃。

4、下入牛肉，快速翻炒，炒至8成熟。

5、再加入香芹和蒜苗，大火快速翻炒。

6、炒至香芹和牛肉都斷生，加入一勺蠔油，少許鹽。

7、翻炒均勻，大概30秒就可以關(guān)火盛出了，放了蠔油，不需要炒太久，以免會(huì)糊鍋。

炒好啦，開吃吧！做道場(chǎng)簡(jiǎn)單又好吃，營(yíng)養(yǎng)又下飯，趕緊試試吧！