吃貨的往事與回憶，大約都是以食物為索引的。身為一個(gè)地地道道的北方小吃貨，我是很喜歡吃美味的面類美食，像是大包子和面條等都是我經(jīng)常吃的。其中讓我印象深的是那道小龍蝦拌面，咸香美味，讓人吃一口就會(huì)喜歡上它。

做好了的小龍蝦拌面賣(mài)相很棒，在吃的時(shí)候，搭配些醬香濃郁的牛肉耗辣椒，滋味就更美妙了。接下來(lái)，我們就簡(jiǎn)單給大家說(shuō)一說(shuō)學(xué)會(huì)這樣做小龍蝦拌面，營(yíng)養(yǎng)解饞，美味十足，不懂得真可惜。

美味的小龍蝦拌面

食材：小龍蝦、面條、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、辣椒、料酒、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把所需的食材處理好，把買(mǎi)來(lái)的小龍蝦仔細(xì)沖洗干凈，去掉蝦殼和蝦頭等雜質(zhì)，只留下蝦肉；

2、往盛著小龍蝦肉的盆里，加入一點(diǎn)料酒、淀粉、醬油和鹽，攪拌均勻，把蝦肉腌制一下；

3、接下來(lái)，把辣椒洗凈，去掉辣椒籽等雜質(zhì)后，切成辣椒碎；

4、接著，把蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質(zhì)，瀝干水后，切成蔥花、姜絲和蒜末；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和辣椒碎炒香，放入腌制好的小龍蝦，加入適量的料酒、醬油、蠔油、鹽，翻炒均勻，加入一點(diǎn)高湯，燒到食材成熟入味；

6、往鍋里面倒入適量的水，燒開(kāi)后，下入面條，加入一點(diǎn)鹽和油，煮到面條成熟后撈出來(lái)，盛入小盆；

7、然后把炒好的小龍蝦倒入盛著面條的盆里，攪拌均勻，再加入一點(diǎn)牛肉耗辣椒，撒些蔥花；即可；