隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
備用食材：
小麥粉200克，黑芝麻粉30克，白糖25克，牛奶120克，酵母粉3克；
制作過程：
第一步，黑芝麻準(zhǔn)備出適量，將其事先放入鍋中，干炒至發(fā)出香味，炒熟后放入在料理機中，研磨成粉狀；
第二步，面粉放入在大碗中，加入黑芝麻粉，牛奶重新放入一個碗中，加上白糖和酵母粉，用筷子攪拌下，看到酵母粉融化；
第三步，牛奶酵母液分次少許倒入在面粉中，揉成一個光滑的面團，無需松弛，直接移至在案板上，揉搓整理成圓餅狀，搟成稍微薄一點的大面片；
第四步，將面片從一個方向卷起來，用刀分切開，稍微整理下成型就可以了，將饅頭胚子擺放在蒸屜中，蓋上保鮮膜醒發(fā)半個小時；
第五步，待饅頭胚子變成原來的2倍大，在鍋中添上水，冷水放入饅頭開始蒸，大火差不多15分鐘的時間，關(guān)火燜5分鐘，就可以吃了。
小編總結(jié)：黑芝麻有著“補鈣之王”的美稱，鈣元素豐富且易吸收，我時常要給家人吃，黑芝麻的吃法比較多，黑芝麻糊、黑芝麻饅頭亦或是黑芝麻流沙包等等都可以，大家完全可以根據(jù)個人的喜好做，黑芝麻的含鈣量是牛奶的4倍，雞蛋的10倍，有小朋友的家庭當(dāng)然不能錯過了吃，助生長又促發(fā)育，尤其是在入秋后這款黑芝麻饅頭更是我家常會做的，當(dāng)然了家里的小朋友也非常喜歡，每次上桌孩子都能吃得特別香，可見其魅力所在，對于喜歡吃黑芝麻但卻不知怎樣做的朋友來說，便可學(xué)習(xí)這個做法。
- 炒黑芝麻的時候，全程小火慢慢炒，直到散發(fā)出香味的時候便說明炒熟了，記得要多加觀察，防止炒糊了，或者是用烤箱將其烤熟也是可以的；
- 白糖可以根據(jù)個人喜歡的甜度來定，酵母粉不用放的太多了，否則蒸的饅頭酵母味太重，會影響口感，因為有酵母粉的加入，所以牛奶的溫度最好掌握在30度左右，這個溫度非常適合酵母的存活；
- 饅頭的這個方子無需二次發(fā)酵，將饅頭胚子做好后只發(fā)酵一次就可以了，蒸饅頭的時間無需太長，一般在10-15分鐘內(nèi)便可，饅頭蒸好關(guān)火后別急著出鍋，燜5分鐘，防止表面塌陷回縮。
掌握好這幾點，做好的黑芝麻饅頭暄軟好吃更筋道，如果你認(rèn)為黑芝麻的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
