隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：饅頭1個，雞蛋1個，水80毫升，玉米淀粉30克，小麥粉70克，食鹽少許；
制作過程：第一步，饅頭準備一個放入冰箱隔夜保存的，將其取出來后稍微回下溫，然后將饅頭切成薄厚適中并且均勻的片，并且將饅頭片中間的小渣渣去掉；
第二步，準備一個碗，加上面粉、淀粉，磕入1個雞蛋，同時根據個人的口味加上點食鹽，分次少許加入水，將其調成一個稀稠適中的面糊；
第三步，炒鍋中添上適量的食用油，不用太多了，將油燒熱，然后用切好的饅頭片放入在調好的蛋糊中裹一圈，使得饅頭片上可以均勻粘裹蛋糊；
第四步，然后將其逐片放入在燒至7成熱的油鍋中開始炸，小火慢慢炸饅頭片，待將其炸至表面定型的時候，即可輕輕翻面，繼續炸另一面；
第五步，直到將饅頭片的另外一面也炸至金黃色的時候，即可將炸好的饅頭片從鍋中撈出來，將剩余的饅頭片也按照這個方法炸好，便可開始享用了。
小編總結：剩飯是居家過日子難免會出現的，而我家出現剩饅頭的時候我從不會發愁，炸饅頭片、炒饅頭、饅頭披薩等都是我常會用到的解決方法，用這些方法處理的饅頭更加會得到家人的喜歡，甚至比剛出鍋的新饅頭還要受歡迎，作為北方人，饅頭是我家的日常主食，炸饅頭片是我處理隔夜饅頭最常用到的方法，尤其是早餐吃更是不錯的選擇，金黃香酥脆的炸饅頭片，家人僅是看著便會特別有食欲，吃起來當然也特別過癮，早餐吃好了，才會有更佳的精神狀態去面對整天的工作和學習。
1、饅頭最好選擇隔夜的，比新蒸的饅頭好切，而且其內部不特別的松軟，也不會吸油過多，所以選擇隔夜的剩饅頭是最好的選擇，如果是從冰箱中取出來，需要稍微回下溫，更加容易切成片；
2、炸饅頭片，直接炸不對，裹蛋液也不對，廚師長教我正確做法，便是調一碗面糊，用雞蛋、面粉和淀粉等調糊，這樣可以在饅頭的表面掛上薄薄一層糊，既能起到外皮酥脆的效果，而且其能起到隔離的作用，炸饅頭片也不易吸油過多；
3、炸饅頭的油溫需要掌握好，差不多7成熱的油溫下鍋，這樣既能防止油溫過高炸糊，也能防止油溫過低而吸油的問題。
歡迎大家收藏學習炸饅頭片的做法，或者是將其分享給更多的人學習！
