荷蘭豆口感清脆香甜，不僅好吃，營養也是相當豐富。它對增強人體新陳代謝功能有十分重要的作用，是西方國家主要食用蔬菜品種之一。由于其營養價值高，風味鮮美，并具有延緩衰老、美容保健功能，深受人們的喜愛。

荷蘭豆幾乎一年四季可以見到，但價錢并不便宜，我們這里要賣到13元左右一斤，確實有些小貴。不過再貴我也會經常買來吃，因為女性朋友經常食用荷蘭豆有太多的好處。能潤澤肌膚，延緩衰老，還能幫助緩和更年期癥。

1、將荷蘭豆兩邊的筋撕掉，再清洗干凈

2、大蒜剁成末

3、起油鍋，將蒜末爆香

4、放入荷蘭豆和鹽，中火煸炒

5、煸炒的時候，沿著鍋邊倒入適量水，炒到顏色碧綠熟透，關火后放入少許雞精炒勻即可

小貼士

荷蘭豆一次不宜食用過多，容易引起腹脹