現在家里的兩只還沒有回籠，所以早餐還是我們家每天要解決的一個大問題。春天又是孩子長個子的時候，營養一定要跟上，絕對不能馬虎，孩子吃得好，吃得飽，頭腦靈活，學習更得勁，身體也更健康。前段時間包子油條隔天就想吃，可時間一長，做那么多，也不怎么吃了。所以就又跟著換花樣，前幾天從網上學到一個特別棒的早餐做法，比包子油條好吃太多了，而且營養更豐富。

1碗面粉加上2個雞蛋，簡單攪一攪，15分鐘就出鍋，松軟可口，孩子吃了一個還想吃。自從開始做這個早餐，包子油條全都靠邊站，就愛上了吃它。看著孩子吃得那么開心，我也樂意天天做。頭天晚上就把面和好，放冰箱里面冷藏發酵好，早上一早起床就可以做美味的早餐了。

【發面蔥花餅】

一，食材：面粉300g，雞蛋2個，酵母3g，白砂糖10g，溫水250ml，香蔥1把，鹽適量，食用油適量。

二，發面蔥花餅的做法：

1.首先準備好所有的食材，先將酵母粉和白砂糖裝入一個盆里，然后倒入溫水，一邊倒一邊攪拌，直到把所有的食材融化。然后把面粉倒進來，用筷子順著一個方向，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，放到冰箱里面冷藏發酵一晚。第二天早上取出來直接烙餅就可以了。醒發好的面糊拉扯出來有非常密集的氣孔。

2.在面板上抹上一層食用油防粘，然后把醒發好的面團取出來，不用揉面，直接整理成長條，然后均等切割成8個大小相等的劑子。然后取一個劑子，用手整理成一個圓形，面團比較稀稠，所以稍微整理成形就可以了。

3.電餅鐺預熱好，刷一層食用油，油熱后，把做好的餅胚放進去。煎至一面定型后，翻一面繼續煎，直到煎至兩面金黃，然后用鏟子按壓餅，能夠迅速回彈就可以出鍋了，裝入盤里備用。

4.把香蔥清洗干凈后切成蔥花，裝入碗里，再打入2個雞蛋，少許鹽，用筷子攪拌均勻。電餅鐺預熱好，刷一層食用油，舀一勺雞蛋液，然后放一個餅在雞蛋液上面，再在旁邊舀一勺雞蛋液，把剛才的餅倒扣在后面的雞蛋液上面，煎至雞蛋液兩面金黃就可以出鍋了。

5.這樣快手發面蔥花餅就做好了，經過發面來做的餅，非常的蓬松萱軟，里面還有濃濃的蔥花香味，好吃又易消化，給家人當早餐最合適不過了。

小貼士：

今天為大家分享的這個快手發面蔥花餅的做法就結束了，非常的簡單。提前一晚把面和好，然后冷藏發酵，第二天一早就可以起床做早餐了。雞蛋液里面還可以根據自己喜歡添加其它食材，這樣搭配營養更豐富，比包子油條營養，做法也更簡單。早上喜歡吃面食的朋友，一定不要錯過了這個快手早餐餅的做法哦，簡單一攪，省事又省力。