早餐每天吃煮雞蛋、小饅頭、小菜有些太單調，什么食物吃多了也有些厭倦。周末我在家給孩子做一道五彩雞蛋卷，口感松軟，又好消化，營養也達到了均衡。火腿腸切成小粒，也可以加黃瓜粒，紅蘿卜粒。我打開冰箱沒什么疏菜了，就見題發揮吧，還好有一把小香蔥，一包香腸。趕快把我的做法告訴給你，孩子不愛吃煮雞蛋，試試這樣做，喜不喜歡！

所需材料：

雞蛋4個、火腿腸2根、香蔥2根、鹽適量、芝麻少許、食用油適量、面粉2勺、淀粉1勺、清水3勺

制作方法：

1.準備所有材料。

2.雞蛋打入盆內、香蔥洗凈切粒，火腿腸切片切條，再切成小丁。

3.雞蛋攪拌均勻，放入面粉，少許淀粉，加入適量水攪拌均勻。

4.取一個篩網過濾攪拌好的蛋液，起到吃起來口感細膩。

5.倒入切好的香蔥段，火腿腸丁，撒入少許鹽。

6.準備一圓勺，攪勻。

7.平底鍋刷少許油，加熱，倒入一勺蛋液，用鏟子攤開，小火慢煎。

8.待蛋液凝固，一邊卷起，放在鍋邊，鍋底抹油。

9.倒入蛋液，繼續邊煎邊卷，直至卷成柱形。

10.把所有蛋液煎完，撒入少許芝麻，即可出鍋。

11.放在砧板上，切成均勻的片，裝盤即可食用，也可以擠上番茄醬，更加鮮美。

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