時光如梭，不知不覺迎來了2021年，愿今年大家都事事順心。眼看著就要過年了，大家準備好了香腸臘肉，可以美美地和家人吃上好一段時間了。除去這些硬貨，每年過年的時候，還是不能缺了其它新鮮的食物，尤其是家里有孩子的朋友。新鮮食物更能為他們提供充足的營養物質，豆腐含有豐富的蛋白質和鈣，孩子常吃個子蹬蹬長。一周我們家至少都會吃上2次，不過今天要給大家分享一道我們家豆腐出鏡率最高的一種做法，上桌孩子都搶著吃。豆腐加五花肉，不加一滴油，鮮嫩多汁，孩子愛吃，常吃個子長得高。用蒸的方式做出來，不像油炸類食物那樣，孩子多吃也不會容易上火。馬上過年了，學會這道菜，用來招待親戚朋友也是倍有面的哦。下面就把詳細的做法分享給大家，喜歡的朋友趕緊收藏起來吧。

【五花肉豆腐丸子】

一，食材：五花肉1塊，豆腐1塊，雞蛋1個，洋蔥1個，大蔥1根，姜1塊，生抽適量，米醋2勺，蠔油1勺，面粉2勺，淀粉1勺，花椒面少許，鹽適量，白砂糖1勺。

二，五花肉豆腐丸子的做法：

1.將所有的食材都準備好，很多朋友會說做出來的豆腐丸子有豆腥味，不好吃，那是因為沒有提前處理好。我們先將豆腐用流水沖洗一下，接著先切厚片，再改刀切成小塊。燒一鍋開水，把開水倒入豆腐塊里面，把豆腐塊提前燙一下，這樣能夠很好地去掉豆腐里面的豆腥味，做出來的丸子吃起來更香哦。

2.洋蔥清洗干凈，先切厚片，然后改刀成粗條，接著切成小碎丁，裝入盤里。大蔥清洗干凈后，切成小段，也裝入盤里。姜去皮，清洗干凈后，切成片，裝入盤里。

3.絞肉機清洗干凈，五花肉把皮去掉，清洗干凈后，切成薄片，裝入料理機里面。接著把剛切好的洋蔥，大蔥和姜片一起倒入絞肉機里面，把它們一起絞成肉末，倒出來裝入碗里備用。

4.這時候，豆腐也浸泡得差不多了，我們先把里面的水倒掉。接著用一個勺子，把豆腐壓碎，然后倒入肉末里面。打入1個雞蛋，再加入2大勺面粉，少許花椒面，3勺生抽，適量的鹽，然后用筷子順著一個方向攪拌均勻，直到把肉餡攪拌至上勁。

5.準備一個盤子，手上沾點清水，取適量的肉餡在手里，整理成一個肉丸子，然后放在盤子里面。全部做好后，放入蒸鍋里，蓋上蓋子，大火燒開后，繼續蒸15分鐘。

6.我們再來準備一個料汁，取一個碗，2勺生抽，2勺米醋，適量的鹽，1勺白砂糖，1勺蠔油，1勺淀粉，用勺子攪拌均勻。丸子蒸好后，起一鍋，把攪拌好的料汁倒入鍋里，再把蒸丸子的水一起倒進來。開小火慢慢地加熱，直到把湯汁熬到濃稠。然后淋到丸子上，再撒上少許蔥花點綴一下，我們這道鮮嫩多汁的五花肉豆腐丸子就做好了。豆腐里面還加入了五花肉，雞蛋，更加的營養美味。孩子多吃對身體好，過年過節做來招待客人也特別受歡迎哦。

小貼士：

今天給大家分享的這道五花肉豆腐丸子的做法就結束啦，做法簡單，營養又美味。每次做上一大盤，出鍋孩子們就搶著吃開了。豆腐這樣做，一點豆腥味都沒有，而且吃起來丸子特別的鮮嫩多汁。用蒸的方式來做丸子，營養不易流失，多吃也不會容易上火。馬上就要過年了，年味越來越濃，過年少不了大魚大肉，為了回家的時候能讓家人吃上美味的食物，很多朋友都在開始提升自己的廚藝了。后期會為大家分享更多適合過年做的美食，喜歡的朋友可千萬別錯過了。