國慶放假這么多天了，一直在家，主要是景區，好玩的地方到處都是人，不是去去玩，而是去看人了，宅在家中其實也不錯，看看電視，玩會游戲，也難得這么清閑，肚子餓了，做點好吃邪惡犒勞一下自己的胃，也是不錯的選擇，

今天做了一道好吃的香酥蘑菇，我是用平菇做的，說起平菇，它具有追風散寒、舒筋活絡的功效。平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用，能增強機體免疫功能，而且平菇的味道也不錯，沒有其它味道，一般用來煮湯或者炒來吃，味道很鮮。今天我們這種做法，做出的這道香酥蘑菇，做法簡單，味道香酥，非常好吃，比肉還香，但是還是要告訴大家，打牙祭還是可以，不要經常吃哦，解解饞就可以了，要不會長胖的哦！下面我就和大家分享一下他的具體做法：

材料：平菇500克、鹽2克、淀粉50克、面粉50克、雞蛋一個、辣椒面2克

做法：

1.蘑菇洗凈后放入開水鍋中焯水1分鐘左右，然后撈出過涼水后把水分擠干備用。

2.拿一個碗，然后打一個雞蛋，放2克左右的五香粉、2克左右的鹽然后攪散。

3.然后依次放入面粉和淀粉，放點水，然后攪拌成面糊（不要太干）能掛上筷子就可以。

4.把平菇放入面糊中充分裹上面糊。

5.鍋中放油燒至6成熱后，把裹滿面糊的平菇放入鍋中小火炸熟，后撈出。

6.然后把鍋中的油燒至9成熱后，把炸定型的蘑菇再次倒入繼續炸成金黃色撈出瀝干油后裝盤，我們撒上辣椒面或者椒鹽面后，上桌開飯哦！

一道非常香酥爽口的，香酥蘑菇就做好了，用來下酒做零食都不錯哦！

小貼士：

1.蘑菇一定要焯水后再炸，這樣可以去除蘑菇的澀味。讓口感更好。

2.炒完水的蘑菇一定要把水分擠干在裹面糊，要不水分太多會濺油的。

3.蘸料可以放辣椒面、椒鹽、孜然面都可以哦！根據自己的口感添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，喜歡小貓的可以關注收藏，每天都有一道菜和大家分享，這里總有你喜歡的一道菜！明天見拜拜！