材料：高粉280克，奶粉15克，糖30克，全蛋90克，水90克，鹽4克，酵母3克，黃油20克，熟黑芝麻25克

（家中面粉翻箱倒柜的也只有200克，所以我的面包有點(diǎn)兒矮）

做法：

1 先炒黑芝麻，選擇了菜單14“烘烤”，用了15分鐘左右，具體時(shí)間沒(méi)記得，反正中間取點(diǎn)芝麻出來(lái)嘗，很香了就斷電倒出芝麻放涼面包桶，取出面包桶的時(shí)候記得帶隔熱手套，以防燙傷哦。

2 備好材料，將面包材料除黃油外按先液體，再粉類最后放酵母的順序放進(jìn)面包桶里。

3 選擇菜單11“和面團(tuán)”，時(shí)間顯示為23分鐘，面團(tuán)揉至15分鐘的時(shí)候能拉出很脆弱的比較厚的膜，這時(shí)候放入黃油繼續(xù)揉，揉至整個(gè)23分鐘結(jié)束，面團(tuán)是從很稀爛，粘桶逐漸變得比較光滑了，但是出的膜還是比較厚，比較容易破.

4 重新選擇一次菜單11“和面團(tuán)”，再揉15分鐘，面團(tuán)出的膜已經(jīng)能夠拉出手套膜，戳一個(gè)洞，洞口比較光滑的

5 這時(shí)候?qū)⑹熘ヂ榉湃耄髾C(jī)器會(huì)再揉5分鐘，黑芝麻能很均勻的融合在面團(tuán)里，面團(tuán)的手套膜也是相當(dāng)漂亮的，即可停止揉面，整個(gè)揉面一共花了43分鐘，（但是我第二天又繼續(xù)試驗(yàn)揉面，用的是中種，發(fā)現(xiàn)能揉出手套膜只需要13分鐘而已，所以這個(gè)揉出手套膜的時(shí)間不是固定的，和面團(tuán)的濕度，有著至關(guān)重要的關(guān)系，大家揉面的時(shí)候記得隨時(shí)觀察桶內(nèi)的面團(tuán)光滑度，隨時(shí)檢查出膜情況，直到自己相當(dāng)了解自家面包機(jī)的脾性）

6 面團(tuán)揉好后，把面團(tuán)和攪拌刀取出來(lái)，把面團(tuán)略為整形圓潤(rùn)一點(diǎn)放回面包桶，選擇菜單19“發(fā)酵”，花1.5個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵2倍大。

7 將面團(tuán)取出，排氣，平均分成6等份，滾圓后放一邊松馳15分鐘。

8松馳好的面團(tuán)輕壓排氣，搓成長(zhǎng)條型，每三條變成一條辮子狀，然后卷起成繡球型，兩個(gè)繡球型面團(tuán)都依次做好。

9 將整形好的兩個(gè)面團(tuán)放進(jìn)面包桶里，桶表面蓋上一條濕毛巾，蓋上面包機(jī)蓋子，繼續(xù)選擇菜單19“發(fā)酵“，發(fā)酵1小時(shí)至6分滿桶的位置。（如果面粉有280克的話，發(fā)較好的面團(tuán)應(yīng)該到面包桶的7-8分滿的）

10 面團(tuán)發(fā)好后，表面刷少許蛋液，選擇14“烘培”程序，烤色是中色，時(shí)間為30分鐘，然后啟動(dòng)，讓面包機(jī)自動(dòng)烘烤面包，烤好后面包機(jī)發(fā)出滴滴滴聲響即可取出面包放涼，這時(shí)，必須記得帶上隔熱手套哦，要不高溫燙傷木有商量滴呢。

小貼士：

1烘烤黑芝麻這里，黑芝麻最好要有80克以上面包攪拌刀才能拌到黑芝麻，我的量比較少，所以我是自備高溫硅膠鏟子翻炒的。面包機(jī)炒芝麻的時(shí)間肯定比明火慢，但是不想耗多一只鍋?zhàn)樱瑔渭円粋€(gè)面包機(jī)工作的話它也能炒出很漂亮的黑芝麻。

2 整個(gè)揉面一共花了43分鐘，（但是我第二天又繼續(xù)試驗(yàn)揉面，用的是中種，發(fā)現(xiàn)能揉出手套膜只需要13分鐘而已，所以這個(gè)揉出手套膜的時(shí)間不是固定的，和面團(tuán)的濕度，有著至關(guān)重要的關(guān)系，大家揉面的時(shí)候記得隨時(shí)觀察桶內(nèi)的面團(tuán)光滑度，隨時(shí)檢查出膜情況，直到自己相當(dāng)了解自家面包機(jī)的脾性）

3 這里用了2次發(fā)酵，面團(tuán)雖然矮了點(diǎn)，但是面包出來(lái)的味道相當(dāng)給力呢。時(shí)間有限的童鞋，可以選擇一次發(fā)酵。

4 烘烤的時(shí)間自己掌握，如果面團(tuán)大而且發(fā)的比較高的，時(shí)間可以適當(dāng)延長(zhǎng)幾分鐘，燒色隨自己喜好，我準(zhǔn)備下一次嘗試淺色的燒色呢。