有一段時間老是做藕吃，后來有點(diǎn)吃多了，每次見到藕之后都會有一點(diǎn)排斥。直到學(xué)會了做這道藕。今天小編就教大家來做這道藕餅，做法非常簡單，喜歡的小伙伴們快來試試吧。

食材

主料

藕500克、豬肉餡300克、毛豆米150克、紅辣椒1個、生姜蔥沫30克、雞蛋2個

配料

料酒10毫升、生抽10毫升、糯米粉30克、鹽10克、白胡椒2克、食用油適量

藕餅的做法

1、鮮藕刮去表皮清洗干凈控干水份，用刨子刨成碎絲。

 

2、毛豆米洗干凈后用水氽一下控干，紅辣椒切片。

 

3、豬肉餡加入雞蛋2個、料酒10毫升、鹽5克、糯米粉30克、生姜蔥沫及適量白胡椒粉，順著一個方向用力攪拌。

 

4、把藕碎絲加入豬肉糜中繼續(xù)拌勻。

 

5、炒鍋內(nèi)加50毫升食用油，用小勺把餡料做成光滑的圓子后稍壓扁，在鍋中煎至兩面金黃撈出。

 

6、干凈的鍋內(nèi)放上煎好的藕餅，加入1勺鮮醬油和適量清水燒煮至藕餅入味并收汁。

 

7、鍋洗干凈后放入毛豆米，加上適量鹽和清水，倒上幾滴玉米油（可以保持毛豆的嫩綠)。

 

8、燒至毛豆米酥爛加入紅辣椒片翻炒后，再加入藕餅翻拌，就可以裝盤了，這樣一道好吃的藕餅就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

 

小編貼士

1、藕餅煎的時候，火不要太大，用小火慢慢煎。

2、沒有糯米粉的，放面粉也是可以的。

 

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