韭菜盒子有很多種做法，但要說哪一種做法最節(jié)約時間，而且涼了也不會硬，那就是燙面制作面皮。這樣做韭菜盒子放三天也不會硬，我們全家都愛吃。韭菜的營養(yǎng)價值很高，含有大量的粗纖維和維生素，可以促進胃腸道的蠕動，可以緩解便秘，抗炎殺菌，保護肝臟，是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜。

韭菜盒子是我們日常餐桌上經(jīng)常吃的食物，把它當早餐或者做主食都是很不錯的選擇。韭菜盒子看似很難簡單，但想要做成皮薄大餡，還需要掌握幾個關鍵點。今天就給大家分享這款最節(jié)省時間的韭菜盒子新做法，皮薄餡多，一學就會，容易掌握。喜歡吃的親們一定試試看哦！

詳細制作方法

食材：面粉300克，開水180毫升（80度），韭菜一把，雞蛋3個，蝦皮一把，香油適量。

第一步：把雞蛋打碗里，攪拌成雞蛋液，鍋里倒適量的油，油熱倒入雞蛋液用筷子快速攪拌成顆粒狀，關火晾涼備用。

第二步：面粉放入大碗里，分次倒入開水，一邊倒一邊用筷子攪拌成面絮，80度的開水燙面，面團不會太黏手，使餅涼了也不會硬。

第三步：把面絮揉成面團，取出放在面板上揉至表面比較光滑，如果覺得黏手可以在手上蘸點面粉。

第四步：把揉好的面團搓成長條，分8等分大小均勻的的小劑子，每個大約62克左右。

第五步：把小面劑整理成圓球，防止干皮，蓋上保鮮袋或籠布。

第六步：把韭菜切成細末，防止韭菜出水，倒上適量的香油，用筷子攪拌均勻。

第七步：把炒好的雞蛋粒和蝦皮放碗里，蝦皮有鹽味，可以根據(jù)個人口味少加一點鹽調味。

第八步：把韭菜餡攪拌均勻，接下來我們就可以包餡了。

第九步：取出一個小面劑，按扁后搟成中間厚四邊薄的圓餅，做這款餅面皮不要太厚。

第十步：搟好的面皮上面放上適量的韭菜餡，然后捏折封口。

第十一步：像包包子一樣捏合收口，然后用虎口收攏的方法把多余的面揪下了，餅的中心就不會太厚。

第十二步：封口朝下，用搟面杖輕輕搟成圓餅，搟的時候一定要上下面慢慢搟，因為皮薄很容易搟破。

第十三步：電餅鐺里倒少許油，餅鐺預熱后放入生胚，餅的上面刷點油，這樣餅皮就不會干了，蓋上蓋子上下火烙2分鐘。

第十四步：打開蓋子翻面，烙至兩面金黃，用鏟子在邊沿壓一壓，快速回彈，餅就熟了，盛出后再烙下一鍋。

以上是分享朋友們韭菜盒子新做法，不有發(fā)面也不用餳面，柔軟好吃，放三天也不會硬，咬一口皮薄餡大，很受全家人的喜歡。

喜歡吃的親們不妨試試這樣做。如果你對我的食譜有不同的看法和建議，歡迎你在下方留言和大家一起分享、留言、關注、點贊哦。有你的關注就是對小柒美食最大的支持與鼓勵。