青椒別再炒肉吃，換種新鮮做法，三碗米飯是標(biāo)配，吃起來(lái)嘎嘎香！今天要做的這道菜叫青椒炒香菇，清香可口的青椒，味道鮮美的香菇、蟹味菇，搭配在一起，味道很是不錯(cuò)呢！

香菇營(yíng)養(yǎng)豐富，素有“山珍之王”之稱(chēng)，是高蛋白、低脂肪的保健食品，對(duì)促進(jìn)人體新陳代謝，提高免疫力有很大的幫助，這兩天剛買(mǎi)回來(lái)一袋干香菇，炒菜時(shí)放上一些，味道很是鮮美。

家里吃火鍋時(shí)還剩下一小盒蟹味菇，正好一起搭配炒著吃，蟹味菇有”香在松茸、味在玉蕈”之說(shuō)，味道比平菇鮮，肉比滑菇厚，質(zhì)比香菇韌，口感極佳，還具有獨(dú)特的蟹香味，用蟹味菇、香菇搭配青椒炒制，不僅顏色搭配十分好看，而且很爽口下飯哦！

準(zhǔn)備食材：

青椒、香菇、蟹味菇、姜、生抽、老抽、鹽、味精、植物油

具體做法：

1.準(zhǔn)備蟹味菇一小盒，也叫白玉菇，香菇提前用冷水泡發(fā)半個(gè)小時(shí)，青椒清水洗凈去掉頭部備用。

2.青椒用刀斜切成塊，里面的籽不要。

3.蟹味菇對(duì)半切開(kāi)，再切點(diǎn)姜末。

4.鍋中燒開(kāi)水，蟹味菇和香菇在開(kāi)水里焯燙一下?lián)瞥觥?/p>

5.起鍋燒油，油熱后下入姜末炒香，再下入蟹味菇和香菇，翻炒均勻。

6.然后加入青椒，一勺生抽、一勺老抽、一小勺鹽、味精提味，大火炒勻。

7.最后放入一小碗水淀粉勾芡，大火翻炒就可以出鍋了。

8.因?yàn)槭强焓植耍砸么蠡鹂斐矗吹臅r(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，吃起來(lái)十分爽口。

小編有話說(shuō)：

素食成為飲食界的潮流之后，學(xué)會(huì)做一道美味的素菜確實(shí)很有必要，因?yàn)樗厥巢粌H僅只是一種潮流，更是一種健康的飲食方式，吃素10年來(lái)，深有體會(huì)。如果您想學(xué)做更多美味的素菜譜做法，可以加入飛聊素食小組（ID：88019851），搜索ID號(hào)加入哦，我的飛聊號(hào)：scdq365，邀您加入素食群聊，群里每天分享素食以及佛學(xué)、國(guó)學(xué)、傳統(tǒng)文化等正能量?jī)?nèi)容，歡迎交流，或者在頭條號(hào)主頁(yè)直接私信我，也可以支付1元加入素食生活指南圈子，您的支持是我們持續(xù)更新的動(dòng)力，愿越來(lái)越多的人體會(huì)到吃素的好處！

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