現在越來越熱了，天氣一熱就想吃涼拌菜，這天氣愛上火那么就多吃點蘿卜吧，蘿卜維生素含量高，多吃有益健康。在外常吃到涼拌蘿卜絲，爽脆好吃，自己也回來學著做了，簡單易學，而且味道也很好。

食材：

青蘿卜、紅辣椒、油、花椒、干辣椒、鹽、生姜末、五香粉、味精、白糖、香油、白醋

做法：

1.先將蘿卜切成片。

2.再將蘿卜片切成絲狀，裝入碗中，加入鹽，攪拌均勻，放置5分鐘即可。

3.將紅辣椒切成絲狀，裝入碗中，開始燒油，鍋中倒入清油，油熱后加入花椒、干辣椒，燒1分鐘后停火。

4.將腌好的蘿卜絲去水，倒入紅辣椒絲，加入生姜末，加入五香粉、味精，加少量白糖，油放涼后倒入碗中。

5.再加入香油、白醋，攪拌均勻，一道涼拌蘿卜絲就做好了。