炒雞蛋是家庭中最常見的食材，很多人都會(huì)炒，可是你知道怎么炒更蓬松嗎，小編做的炒雞蛋經(jīng)常做都不會(huì)膩，小編再炒雞蛋的時(shí)候會(huì)加入適量的清水，這樣炒雞蛋的雞蛋會(huì)更蓬松，口感更好，清水可以幫助蛋清和蛋黃更好的融合，炒出來(lái)的雞蛋不容易糊底。今天小編就和大家來(lái)分享這道炒雞蛋的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會(huì)及時(shí)回復(fù)的。

食材

主料

雞蛋5個(gè)

配料

鹽5克

做法

1、雞蛋打入碗中，加入清水50毫升，鹽5克、加清水的目的是讓蛋清和蛋黃更好的融合。

 

2、炒雞蛋的時(shí)候，也可以往雞蛋里倒入少許牛奶，倒牛奶了就不要倒水了，牛奶可以去腥，也可以讓雞蛋更蓬松。

 

3、鍋中倒入食用油，油溫不能過高，中火5成熱就可以，下入攪拌好的雞蛋。

 

4、炒雞蛋的時(shí)候用中火，攪拌雞蛋的時(shí)候，用鍋鏟慢慢從外向內(nèi)推，知道雞蛋定型，就可以出鍋裝盤了。

 

小編貼士

1、炒雞蛋的時(shí)候，油溫不宜過高，小點(diǎn)火就可以慢慢炒。

2、雞蛋攪拌的時(shí)候加鹽，這樣鹽會(huì)比較均勻。

 

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