今天給大家說一說營養好吃的酸菜炒豬耳做法，一起來享受美食吧。

美味的酸菜炒豬耳

食材：豬耳朵、酸菜、西瓜醬、蔥姜蒜、香菜、白糖、淀粉、胡椒粉、鹽

做法：1、我們先把所需要的食材都處理好，準備的是熏好的豬耳朵，把豬耳朵沖洗干凈，用溫水把豬耳朵浸泡一下，再撈出來，切成條；

2、接下來，把酸菜放入清水中浸泡一會兒，撈出來，洗干凈，瀝干水后，切成段；

3、把蔥姜蒜洗凈后，去掉雜質，再分別切成蔥花、姜絲和蒜片；把香菜擇洗好，切成香菜碎；

4、再把豬耳朵放入高壓鍋里，放些姜絲，加入適量的料酒和鹽，壓一會兒后，取出來；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜爆香一下，放入切好的酸菜，翻炒一會兒；

6、再放入處理好的豬耳，翻炒一下，加入適量的西瓜醬、白糖、淀粉、胡椒粉和鹽，翻炒到成熟入味；即可；