燒烤土豆丁是夏季燒烤中常見的一道食品，不僅美味可口，而且口感特別好。土豆丁軟糯、香甜，燒烤過后表面焦脆，表現出獨特的口感，吃起來格外暢快。下面就一起來看看是怎么做的吧。

材料：土豆、鹽、黑胡椒粉、沙拉油、小香蔥、辣椒粉（可選）、芝麻醬（可選）

工具：烤爐、烤爐網格、刀、勺子、碗、拌勻碗、刷子

步驟一：土豆處理

1.1 選好新鮮的土豆后先用流水沖洗干凈，去掉表面的泥土抹干。

1.2 用刀子將土豆切成小丁，大小約為 1.5 公分左右，注意不要切的太細，不然容易燒焦。

1.3 將土豆丁放在清水里浸泡大約半小時，這樣可以去掉土豆表面的淀粉，烤出來的土豆丁比較酥脆。

步驟二：佐料準備

2.1 將一湯匙鹽和兩湯匙沙拉油放在一個小碗里拌勻。

2.2 在另一個小碗里加入適量的黑胡椒粉和辣椒粉（根據個人口味確定），攪拌均勻。

2.3 取一小把小香蔥切成細末，備用。

步驟三：燒烤土豆丁

3.1 將土豆丁放置在烤爐網格上，避免土豆丁粘在一起，更容易烤均勻。用刷子刷上鹽油混合物。

3.2 開啟烤爐，溫度大概在 200℃-220℃之間，將烤爐網格放入預熱好的烤爐中，接下來烤制約 15-20 分鐘左右，看顏色轉為土黃色時就可以開始反面烤了。

3.3 烤制好后，將烤爐網格從烤爐中取出，將烤爐網格放在清潔的桌子上，用刷子將黑胡椒混合物刷在土豆丁上，接著用撒小香蔥末或蘸芝麻醬，在表面上輕輕撒一些，也可以按照個人口味隨意添加其他調料。

tips：

1、烤制過程中需要時常查看烤制程度，以免烤焦。

2、如果不喜歡香蔥味可以不添加，不一定一定。

3、如果擔心黑胡椒太辣，可以減少或者不添加。

4、可以嘗試在烤制過程中加入其他蔬菜，如洋蔥、彩椒等，豐富口感。

總之，燒烤土豆丁很簡單，只是需要步驟稍微多一些。烤制時需注意火候、溫度和翻面時機。只要掌握好技巧，就可以烤出美味并且健康的土豆丁了。