大家都知道，青菜中的營養(yǎng)成分很高，但是很多人都不愛吃，尤其是小孩子，特別的挑食，其實只要把青菜做的好吃好看，孩子對它也是愛的不得了，今天就分享一個好吃又好看的做法，做起來呢是非常的簡單，一看就會，下面看看是怎么做的吧。

1、我這里用的是小青菜，有的地方叫四季青，首先把根部切下來，如下圖的樣子，把根部放在水中，切口處朝下，浸泡五分鐘，這樣更容易清除里面的雜質(zhì)。

2、接著鍋中燒水，水中加一勺油，加油可以使焯水后的青菜顏色依然碧綠，不會發(fā)黃，把菜根先放在水中，焯水一分鐘之后，然后再把菜葉放進(jìn)去，斷生之后要快速的撈出，瀝干水分。

3、準(zhǔn)備一個大盤子，把菜葉擺在底部，菜根擺在菜葉的上面，如下圖中的樣子就行了。

4、接著鍋中燒油，油熱之后，下一把蒜末和一把小米辣，爆出香味之后，加鹽，生抽，蠔油，雞精調(diào)一下味，然后再加入半碗的水淀粉，勾一下芡，熬制鍋內(nèi)粘稠的狀態(tài)，冒泡之后就可以關(guān)火了。

5、把熬好的料汁淋在盤子里，美味即成。這樣做出來的菜譜好吃好看，就連挑食的孩子也喜歡吃，下飯下酒都很適合，方法很簡單，喜歡的小伙伴趕緊試試做吧！

食材清單：

（青菜，蒜末，小米辣，油，生抽，蠔油，雞精，鹽，水淀粉）

烹飪小貼士：

在焯水的時候，水中加一勺油，這樣可以使焯水后的青菜不會發(fā)黃，也是一個小技巧哦。