隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
韭菜花的做法：
備用食材：韭菜花800克，蘋果1個(gè)，生姜1塊，干紅辣椒5個(gè)，涼白開少許，食鹽160克，白酒少許；
制作過程：第一步，準(zhǔn)備出新鮮韭菜花，將其去掉多余的莖部以及不新鮮的部分，多淘洗幾遍，放入淡鹽水中浸泡一會(huì)，沖洗干凈，將韭菜花濾水；
第二步，洗凈的韭菜花攤開放在陰涼的地方，將其晾干水分，保證韭菜花無生水，接下來蘋果一個(gè)，去核去皮后切成片，生姜切成碎末，同時(shí)準(zhǔn)備出干紅辣椒；
第三步，準(zhǔn)備出料理機(jī)，將韭菜花、蘋果片、姜末和干紅辣椒一同放入，加上食鹽，同時(shí)再加上一勺涼拌開，啟動(dòng)程序?qū)⑵浯虺赡啵依镉惺实目捎闷渎龘v；
第四步，不用打得太細(xì)膩，稍微有點(diǎn)顆粒感，口感更加美味，同時(shí)準(zhǔn)備出要存放韭菜花的容器，將其事先殺毒處理好，并且保證其中無水無油的狀態(tài)；
第五步，將處理好的韭菜花放入在容器中，表面加上點(diǎn)白酒，用保鮮膜封一下，再加上蓋子蓋緊，放入冰箱冷藏3天就可以吃了。
小編總結(jié)：韭菜花的味道相對(duì)比較重，在食欲不振的時(shí)候吃可以很好打開胃口，吃飯也能特別香，在北方的很多地方，吃火鍋的眾多佐料中韭菜花便是非常受歡迎的一種，而我的家人也非常喜歡吃韭菜花，所以我便時(shí)常會(huì)做，這個(gè)季節(jié)正是吃韭菜花的最佳時(shí)間，當(dāng)然更是不能錯(cuò)過了，韭菜花中含有的價(jià)值豐富，對(duì)人體會(huì)有很好的幫助，適當(dāng)吃對(duì)于增食欲、助消化、生津開胃等等都有好的作用，所以對(duì)于喜歡吃韭菜花的朋友來說，更是不能錯(cuò)過這個(gè)學(xué)習(xí)。
1、韭菜花中容易藏有雜質(zhì)，所以記得事先放淡鹽水中浸泡一會(huì)，便可很好去除雜質(zhì)，記得韭菜花一定要控干其中的水分，保證無生水，否則韭菜花的保存時(shí)間不會(huì)長；
2、腌制韭菜花的時(shí)候，加上一個(gè)蘋果，一方面可以促進(jìn)發(fā)酵，另一方面還可利用水果本身的清甜使得腌菜的口感變得更好；放白酒是為了起到抑制雜菌的效果，但注意別太多了，否則吃著酒味會(huì)很重；
3、韭菜花要放鹽，但量需要掌握好，否則不是太咸，便是容易發(fā)黃，做好的韭菜花醬在短時(shí)間內(nèi)可以吃完，放冷藏室保存便可，否則就要放入冷凍層。
腌制韭菜花的時(shí)候，別只會(huì)放鹽，掌握好這3個(gè)小技巧，韭菜花吃著香，放一年也不壞，歡迎大家收藏這個(gè)做法學(xué)習(xí)！
