紅燒茄子，一道傳統(tǒng)的菜譜，其鮮香適口，外酥里嫩，味美多汁，是多數(shù)人喜歡的經(jīng)典菜譜。配米飯吃極其下飯適口，而且做法不難，喜歡的朋友可以在家試試，保證你吃過(guò)后就會(huì)愛(ài)上！

食材：

茄子、菜籽油、姜、鹽、白糖、五香粉、胡椒粉、味精、淀粉

做法：

1.首先將茄子切成六公分長(zhǎng)條。

2.鍋中倒油，油溫七成熱將茄子放入鍋中，炸至金黃即可出鍋。

3.鍋中加少量油燒熱，放入姜末，將炸好的茄子倒入，加入清水，加鹽、白糖、五香粉、胡椒粉、味精，翻炒均勻。

4.最后加入淀粉收汁。

5.出鍋裝盤，一道美味的紅燒茄子就做好了。