隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：雞腿2個，干香菇30克，生姜2片，大蒜3瓣，蠔油1勺，味極鮮2勺，食鹽少許，香蔥2根；
制作過程：第一步，雞腿2個清洗干凈后，將雞腿剁成小塊，放入清水中浸泡半個小時，逼出其中的血水后，將雞腿控水放入一個大碗中；
第二步，生姜取兩片將其切成絲，大蒜剝皮后切成片，一同放入在盛有雞腿的碗中，同時在其中加上蠔油、味極鮮和少許的食鹽，用手將其抓拌均勻；
第三步，靜置腌制半個小時的時間，干香菇準備出適量，將其放入清水中浸泡半個小時，將其充分泡發(fā)，泡發(fā)的香菇擠一擠其中的水分；
第四步，將處理好的香菇放入腌制的雞腿中，攪拌均勻，準備好所有的食材便可開始蒸制，在鍋中添上水，隔水放入鍋中，用大火蒸，開鍋后計時20分鐘便可；
第五步，在蒸雞腿的過程中準備出香蔥，將其摘去根蒂清洗干凈，香蔥切成蔥花，待將雞腿蒸好后盛出來，撒上蔥花，便可開始享用。
小編總結(jié)：雞肉是屬于蛋白質(zhì)高脂肪低的肉類，所以非常適合在夏天吃，既能享受美味，而且還不用擔心會長肉，所以每到夏天我家便會多吃雞肉，少吃豬肉，雞肉可以經(jīng)受的烹飪方法非常多，隨手一做便是一道大菜，而相對來說我在夏天更喜歡吃用雞肉蒸的菜，清爽鮮香，還能幫助解饞，這樣美味的菜肴上桌便能得到家人的喜歡，比炒菜、燉菜要好多了，將雞肉搭配香菇蒸制，既保留了食材本身的原汁原味，而且這兩者還能充分融合，香菇的鮮美和雞肉的滑嫩，整道菜的口感好的沒話說。
1、這道菜最好是用雞腿肉做，整體的口感會特別好，當然了如果擔心小孩吃有骨頭的不方便，也可以事先將雞腿去骨，這樣的雞肉吃著會更加方便，也更加適合小朋友；
2、腌制雞肉的時候，多加上點生姜和大蒜，幫助去除其中的腥味，比加料酒要健康多了，另外將雞肉事先放入在清水中浸泡，是為了逼出其中的血水，這樣的雞肉吃著也會更加清香；
3、腌制雞肉的時候可以放入冰箱中，口感會更加好，蒸雞肉的時候冷水上鍋便可，差不多大火蒸20分鐘的時間，雞肉便熟了，不過具體的蒸制時間還需要根據(jù)實際的情況來定。
如果你認為雞肉的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
