用料：

植物油（無(wú)味）100克

雞蛋 60克

紅糖 45克

白砂糖 45克

低筋面粉 200克

泡打粉 1/2小勺

小蘇打粉 1/2小勺

燕麥片 70克

葡萄干 80克

做法：

1、紅糖容易結(jié)塊，事先和白砂糖一起打成粉末，比較容易攪拌均勻。

2、容器中倒入植物油、打入雞蛋。

3、倒入步驟1的混合糖粉，攪拌均勻。

4、篩入混合的粉類（面粉+泡打粉+小蘇打粉事先混合過(guò)篩），用橡皮刮刀攪拌均勻。

5、加入燕麥片和葡萄干混合均勻。

6、面糊較為濕潤(rùn)，整形時(shí)用勺子輔助將面糊間隔舀到鋪了油布的烤盤上，之后用手沾一點(diǎn)水輕輕把它們按平。

7、烤箱預(yù)熱到170°，烘烤20分鐘左右。剛烤好的餅干內(nèi)部稍微有點(diǎn)發(fā)軟，但冷卻后就會(huì)很酥脆了。如果冷卻后還是比較軟，則表示烘焙時(shí)間不夠，需要再多烤一會(huì)兒。