秋天是一個(gè)涼爽但是卻比較干燥的季節(jié)，尤其是咽喉特別的容易發(fā)炎，許多人進(jìn)入秋天就咳嗽不止。有的朋友就干脆直接去藥店買藥或者買點(diǎn)潤(rùn)喉糖來(lái)吃，緩解咳嗽。其實(shí)吃那些，不如自己動(dòng)手在家里做點(diǎn)這個(gè)柚子皮糖來(lái)吃，柚子皮具有很好的消食化痰，止咳潤(rùn)喉，寬中理氣等功效。自己在家做的柚子皮糖，沒有任何添加劑，做來(lái)給孩子也放心，秋冬季節(jié)常做來(lái)備在家里，孩子一年四季也不易感冒咳嗽。如果你也喜歡吃柚子皮糖，趕緊收藏起來(lái)吧。

【柚子皮糖】

一，食材：柚子皮1個(gè)，冰糖500g。

二，柚子皮糖的做法：

1.將所有的食材都準(zhǔn)備好，柚子皮先用刮刀把柚子皮表面的黃皮刮掉，因?yàn)楸砥?huì)帶有苦味，不過如果喜歡的朋友也是可以留下來(lái)的哦。然后把柚子皮用刀切成小塊，再放入清水里面，用手搓洗，擠掉里面的苦味。這里一定要反復(fù)地洗，至少3遍，然后擠干柚子皮的水，放在盆里備用。

 

2.準(zhǔn)備一口鍋，把洗好的柚子皮倒入鍋里，再加入足量的清水，開大火煮，直到把水燒開。煮的過程中一定要用鏟子按壓一下，讓每一塊柚子皮都能被開水燙煮到，因?yàn)殍肿悠?huì)漂浮在水面上。水燒開后，直接關(guān)火，然后把柚子皮撈出來(lái)，放入冷水里面，繼續(xù)開始清洗。這里依舊要多次清洗，直到洗出來(lái)的水不再帶有綠綠的顏色，水變得比較透亮就可以了。擠干水，裝入盆里備用。柚子皮不能煮太久，不然就沒有嚼勁，變軟爛了。

 

3.準(zhǔn)備一口鍋，里面加入2碗清水，然后倒入冰糖，開中火熬煮。一邊煮一邊攪拌，直到把冰糖全部熬化。冰糖全部融化，繼續(xù)煮至冒大氣泡，然后把擠干水的柚子皮倒入冰糖水里面。開中火繼續(xù)不停地翻炒，慢慢地柚子皮會(huì)吸收冰糖水變得胖嘟嘟的，再繼續(xù)不停地翻炒。

 

4.慢慢地，鍋邊開始出現(xiàn)白色的糖霜，然后調(diào)成小火繼續(xù)不停地翻炒。差不多15分鐘左右，鍋邊掛上了厚厚一層糖霜，這時(shí)候我們就可以把火關(guān)掉了。等到溫度慢慢地降下來(lái)，糖液變干了，柚子皮上面的糖霜就變得特別漂亮了。

 

5.我們的柚子皮糖就做好了，看著是不是特別的漂亮，晶瑩剔透，看起來(lái)是不是有點(diǎn)像冬瓜糖，但是做法比那個(gè)簡(jiǎn)單多了。經(jīng)過了多次清洗熬煮，所以吃起來(lái)一點(diǎn)也不苦，甜甜的，用它給孩子們和家人當(dāng)零食，最棒了。

 

小貼士：

今天給大家分享的這個(gè)柚子皮糖的做法就結(jié)束啦，非常的簡(jiǎn)單。下面就給大家總結(jié)幾個(gè)要點(diǎn)，大家只要掌握好了，簡(jiǎn)單在家做出美味的潤(rùn)喉柚子皮糖。首先就是柚子皮先去掉外面的黃皮，切成塊后，要先用清水多揉洗，先去掉一些苦味。接著用水煮開，但是不能長(zhǎng)時(shí)間煮，水開就可以了，然后再用清水揉洗，直到水變清透，這些都是為了讓柚子皮糖吃起來(lái)沒有苦味。還有就是熬煮冰糖的時(shí)候，水不能加太多了，不然到時(shí)候要把柚子皮炒干得讓你手臂酸痛。只要大家注意到這些小細(xì)節(jié)，自己在家簡(jiǎn)單就能做出美味的食物。還有就是洗鍋，大家也不用擔(dān)心哦，把柚子皮糖盛出來(lái)后，加點(diǎn)清水在里面，水燒開，然后用帕子輕輕一擦就會(huì)掉了，很方便哦。