我們在日常中常吃蔬菜，多吃蔬菜對身體好，能補充蛋白質和維生素，西藍花的營養豐富，，含有的維生素c很高，在同類的蔬菜中是比較多的營養，炒西藍花的時候，一定要焯水，這樣才能吃起來健康，今天小編就教大家來做蝦仁炒西藍花，做法非常簡單，喜歡的小伙伴快來試試吧。

食材

主料

西藍花500克、蝦仁80克

配料

蒜頭10克、生粉3克、料酒5毫升、鹽5克

西藍花炒蝦仁的做法

1、大蒜切末；西藍花改刀成小顆，洗凈備用。

 

2、化凍洗凈后的蝦仁加入白酒幾滴、鹽、少許生粉拌勻腌制十分鐘,使蝦仁更滑嫩。

 

3、西藍花和蝦仁一起放入鍋中焯水，撈出瀝干。（焯水的時候可以少加點鹽）

 

4、鍋中油七成熱，下入蒜末爆香，再加入西藍花和蝦仁翻炒一會，加入鹽5克翻炒幾下。

 

5、淀粉用少許水調開成生粉水，轉大火，將調好的生粉水倒入鍋中，勾薄芡后翻炒幾下就可以出鍋了。

 

小編貼士

1、如果沒有凍蝦，可將鮮蝦冰凍冷藏后更容易將蝦殼去除。

2、焯水的時候，可以少加點鹽，可以煮出來的食材比較鮮艷。

 

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