隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
蘿卜的做法：
備用食材：白蘿卜1根，醬油250克，白糖30克，白糖1勺，干辣椒2個，八角1個，香葉2片，桂皮1小塊；
制作過程：第一步， 醬油放入在鍋中，加上干辣椒、香葉、八角、花椒粒、桂皮等，置于火上，再加上冰糖，加熱；
第二步，同時用勺子攪拌，直到將冰糖完全融化，關火，將其晾涼了用，白蘿卜切去兩頭，先將其對半切開，再切成片，皮去不去都行；
第三步，蘿卜片放入一個大碗中，加上一勺白糖，拌均勻后腌制10分鐘，倒掉水，去除部分的辛辣味，將蘿卜放入一個無水無油的容器中；
第四步，將事先煮好并且冷卻的醬油倒入在盛放白蘿卜的容器中，用一張保鮮膜將口封好，放入冰箱中，冷藏一個晚上；
第五步，將腌制入味的蘿卜取出來，淋入1勺芝麻油，就可以吃了，特別爽脆入味。
小編總結(jié)：腌蘿卜可以現(xiàn)吃現(xiàn)做，亦可一次性多做點保存，腌蘿卜的這個方法其實很簡單，調(diào)味料混合好煮一煮，再放入蘿卜片泡一泡，蘿卜片便能特別入味好吃，腌蘿卜的這個方法我用了十幾年，次次做都很成功，家人也都能吃得慣這個口味，蘿卜片爽脆不回軟，吃著特別可口，腌蘿卜的方法學會了，不用總是去超市買腌咸菜，自己做的吃著畢竟更加放心，喝粥的時候取一小碟腌蘿卜，吃著別提多美味，喜歡吃腌蘿卜收藏學習吧。
1、香料可以按照個人的喜好選擇，將其混合醬油和冰糖，煮一煮，主要是為了讓冰糖可以完全融合，不煮開也沒有關系，融化冰糖的時候記得要不停攪拌，這樣融化的速度會更快，醬油汁煮好后一定要晾涼才可泡蘿卜，不然蘿卜會回軟；
2、蘿卜別加食鹽腌漬了，加上點白糖腌，可以去除一部分的辛辣味，蘿卜的口感更佳，如果想要腌蘿卜保存的時間長，將其清洗干凈后記得要控干水，如果沾有生水保存的時間不會長，很容易變質(zhì)；
3、泡蘿卜，盡量要讓蘿卜完全浸泡在醬油汁中，如果還有部分會露出，記得在泡的過程中時不時上下翻拌下，讓其可以均勻入味，泡蘿卜放入冰箱，記得要加上保鮮膜封住口，不然容易串味。
腌蘿卜這個方法，我家每年都會用，如果你也認為這個做法還不錯，歡迎將其收藏起來學習，或者是分享給更多需要的人！
