材料:

帶肉排骨 500 克

調(diào)料:

植物油     500克

鹽         1/2茶匙

玉米淀粉   3大匙  2 茶匙

白砂糖     1大匙

陳醋       2茶匙

蕃茄醬     2大匙

水         3大匙

做法:

1.排骨洗凈斬小塊.放入鹽1茶匙拌均勻,腌制20分鐘.

2.腌好的排骨放入玉米淀粉3大匙,用手抓拌均勻.

3. 拌好玉米粉的樣子.

4.鍋內(nèi)倒入植物油500克,油燒熱,中火,放入排骨炸至金黃色,炸的時侯要勤翻動以免炸糊了,待快出鍋前轉(zhuǎn)大火收油.即可撈出瀝干油.

5.炸好的排骨.

6.準(zhǔn)備一只碗,碗內(nèi)放入

玉米淀粉   2 茶匙

白砂糖     1大匙

陳醋       2茶匙

蕃茄醬     2大匙

7.再放入水3大匙調(diào)拌均勻,可以先試試味道(因?yàn)槊總€人的口味都不同).

8.鍋內(nèi)留少量底油,把碗內(nèi)的調(diào)料倒入燒成醬狀.

9.倒入炸好的排骨翻炒..目的是讓排骨裹上糖漿.不要在鍋內(nèi)停留太久..裹好糖漿后馬上盛盤.