1.蒜，切大段，放一邊候場。

2.先把排骨煎熟，油里放鹽，待到排骨7層熟時倒入料酒，或者紅酒、啤酒，依個人所好，煎透后撈起，趁熱灑上孜然顆粒，然后放置一旁讓它們相互自熟一下。

3蒜用小火煎出香味，關火，把調味包倒進去，化開。

4.最后熱油連著香蒜一起澆到排骨上去，