買掛面，別直接拿了就走，記得看清這2點，買錯等于白花錢。

打開家里廚房的儲物柜或者冰箱，基本上80%都會看到有這個食物，家家戶戶都會有，不用我說，大家也應該大概會猜到是什么，那就是掛面，我們常所說的面條。面條已經是大家生活中的必不可缺的一種美食，平時主食除了米飯之外，吃的最多的也是它了。早餐可以來碗熱乎的面條，宵夜也可以同樣下一碗面條充饑，它營養美味，還可以隨意搭配，而且簡單又快手，就算是清湯掛面，配上一個雞蛋也別有一番滋味。特別是對于很多上班族來說，要是沒時間煮飯，但是下面條的功夫還是能抽出來的，說它是必需品一點兒也沒錯，家里總會備上一些。好多人購買掛面都是直接拿了就走，而有的人，都會挑選貴的，殊不知的買錯了等于白花錢，購買掛面有講究，只需看清包裝上的2點，就能選購到好的面條，今天米媽就把選購面條的2個細節分享給大家，下次購買面條，不再花冤枉錢。

一、選“鈉”含量較低的掛面

購買掛面的時候，鈉含量越低的就越好。我們吃的很多食物中都含有鹽的成分，而鈉就存在于食鹽中，營養組織建議健康的生活就是少油少鹽，少葷多素，一個成年人每天攝入的鹽含量不宜超過6克，攝入鹽分過多的話容易加強身體負荷，長期超標攝入對身體健康有一定的危害，所以購買掛面的時候，可以做一下對比，首選鈉含量低的掛面為佳。

二、不要選含碳酸鈉（食用堿）的掛面

我們吃到一些面條有的會覺得比較勁道，是由于在掛面加工中加入了氯化鈉和碳酸鈉這兩種物質，加入了碳酸鈉的掛面，能改善掛面的口感，增加面條的的彈性和柔韌度，使得面條更加柔韌爽滑，但是碳酸鈉容易破壞掛面的營養物質，這樣就降低了營養成分，買面條的時候就要注意啦，所以盡量不要購買添加有碳酸鈉（食用堿）的掛面。

關于掛面的保存

1.掛面最好不要一次性買太多，掛面不宜長時間存放，因為長時間存放容易導致它受潮變質，每次吃完記得用密封袋扎緊裝好來存放，放常溫干燥并且通風的地方，開了封的掛面最好盡快吃完。

2.常溫的環境比冰箱冷藏保存更加好，低溫的環境容易導致掛面水分增多，容易導致掛面發霉、變質酸敗。

買掛面別總買貴的，記住2點，輕松挑到好面條，買錯等于白花錢。