材料：

魚頭1個（我用的是海鱸魚）、花生仁50克、紅棗5粒、姜片20克、鹽適量、油2湯匙（30ml）

做法：

1、將紅棗洗凈，去除棗核待用，花生洗凈待用。

2、將可以直接加熱的鍋燒熱，倒入少量油，放入姜片爆香。

3、放入處理干凈的魚頭，煎至兩面金黃。

4、加入適量開水，沒過魚頭，大火燒開。

5、加入花生和紅棗燒開。

6、轉小火煲40分鐘，加鹽調味即可。