江南特色傳統小吃粢飯做法

隱士將出山,卜卦換盤纏,卜金您隨緣,不隨有何關

這是老公最愛吃的早餐,軟糯酥香有嚼勁,學會后再也不用買了

 

粢飯是江南江淮地區特色傳統小吃之一,最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆漿和粢飯被稱為江南早點的“四大金剛”,廣泛流行于江蘇省的揚州、鹽城、泰州、南通以及上海、浙江和安徽江蘇江南部分,可見江南人對它的喜愛程度了。用糯米粉飯包熱油條捏緊,或可加其他配料,如榨菜等,熱吃甚美,且經濟實惠。

粢飯,我家老公最愛吃,以前還經常買來吃,后來我學會了,只要一做油條,第二天早上就會做粢飯。自己做的粢飯料足,干凈又衛生,吃著放心,老公直夸我做得好,比買的都好吃。

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【粢飯】

食材:糯米 250g、油條 2根、肉松 10g、黑芝麻粉 10g

制作步驟

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1、糯米淘洗干凈后,用水浸泡一晚上

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2、第二天早上將泡好的糯米撈出,放入電飯煲里,再倒入少量的清水(水量沒過糯米就行),開啟煮飯的功能,將糯米煮熟

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3、將保鮮膜平鋪在壽司卷上

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4、飯勺在冷開水里過一下,防止米飯粘連

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5、將糯米飯均勻的鋪在保鮮膜上,撒一層黑芝麻粉

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6、撒上肉松

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7、放一根油條

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8、卷起來,用手用勁卷卷緊(注意,別把保鮮膜卷飯里)

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9、去掉壽司卷,將兩頭像卷糖果一樣擰緊

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10、撒點黑芝麻點綴一下,就可以開吃啦

小貼士

1、泡過的糯米吸足了水分,所以煮的時候只能放少量水就可以了

2、糯米非常粘,舀飯的勺子一定要用飲用水過一下,這樣才好操作

3、油條是我自己炸的,所以比較小,如果買的是大油條,可以用半根,里面也可以放自己喜歡的配料

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