粢飯是江南江淮地區特色傳統小吃之一，最普及的民間早點品種。大餅、油條、豆漿和粢飯被稱為江南早點的“四大金剛”，廣泛流行于江蘇省的揚州、鹽城、泰州、南通以及上海、浙江和安徽江蘇江南部分，可見江南人對它的喜愛程度了。用糯米粉飯包熱油條捏緊，或可加其他配料，如榨菜等，熱吃甚美，且經濟實惠。

粢飯，我家老公最愛吃，以前還經常買來吃，后來我學會了，只要一做油條，第二天早上就會做粢飯。自己做的粢飯料足，干凈又衛生，吃著放心，老公直夸我做得好，比買的都好吃。

【粢飯】

食材：糯米 250g、油條 2根、肉松 10g、黑芝麻粉 10g

制作步驟

1、糯米淘洗干凈后，用水浸泡一晚上

2、第二天早上將泡好的糯米撈出，放入電飯煲里，再倒入少量的清水（水量沒過糯米就行），開啟煮飯的功能，將糯米煮熟

3、將保鮮膜平鋪在壽司卷上

4、飯勺在冷開水里過一下，防止米飯粘連

5、將糯米飯均勻的鋪在保鮮膜上，撒一層黑芝麻粉

6、撒上肉松

7、放一根油條

8、卷起來，用手用勁卷卷緊（注意，別把保鮮膜卷飯里）

9、去掉壽司卷，將兩頭像卷糖果一樣擰緊

10、撒點黑芝麻點綴一下，就可以開吃啦

小貼士

1、泡過的糯米吸足了水分，所以煮的時候只能放少量水就可以了

2、糯米非常粘，舀飯的勺子一定要用飲用水過一下，這樣才好操作

3、油條是我自己炸的，所以比較小，如果買的是大油條，可以用半根，里面也可以放自己喜歡的配料