大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家?guī)硪坏?ldquo;麻辣杏鮑菇”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

今天去超市買了一斤杏鮑菇，回家來用耗油來做，我做這個菜很簡單，只需幾步就能完成一道很美味的下飯菜，杏鮑菇的營養(yǎng)成分很多，可以降血脂，炒這道菜的時候，我習慣性的把杏鮑菇焯下水，可以炒起來比較快，炒的時候開大火快速翻炒，這樣能炒出來爆香的味道，今天小編就和大家來分享這道耗油杏鮑菇的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

杏鮑菇500克、

配料

干辣椒5克、花椒2克、大蒜30克、蒜苗50克、耗油20毫升、鹽3克

做法

2、鍋中加入水，大火燒開后，加入少許鹽，下入杏鮑菇片，大火煮30秒，撈出裝盤備用。

3、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候下入干辣椒5克、花椒2克、小火慢慢煸炒，不要把干辣椒炒糊。

4、干辣椒和花椒炒出香味后，撈出裝入盤中備用。

5、鍋中留炒辣椒的油，開小火倒入蒜片20克，小火炒出蒜香后，倒入杏鮑菇片，大火快速翻炒。

6、鍋中杏鮑菇炒變軟了后，加入耗油20毫升、加入剛才炒好的干辣椒翻炒均勻。

7、最后加入蒜末段50克、翻炒3秒鐘就出鍋，翻炒很容易熟，這樣一道既好吃又下飯的，麻辣杏鮑菇就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、杏鮑菇可以切的稍微厚一些，這樣吃的比較有口感。

2、炒辣椒段的時候，不要炒糊了，會影響口感。

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