主料
魚肉250-300克，hohes c橙汁100克 ，玉米粉30克，雞蛋20克
調料
植物油 適量，鹽2克，濕淀粉25克
做法：
(1) 將退凍，洗好的魚肉改切成小塊，放入碗內，加鹽腌上25分鐘

(2) 把雞蛋與濕淀粉放在碗里，（這樣子，魚肉會呈現很漂亮的金黃色）攪拌均勻將魚塊放入蘸上一層，而后再蘸上一薄層玉米粉。

(3) 倒入植物油，旺火燒到7-8成熱，將魚塊輕輕逐一放入，炸至金黃色，熟后撈出放到吸油紙上，然后排放好在盤內。

(4) 留點底油，加入橙果汁炒勻，用調稀濕淀粉勾薄芡，后加一點點剛才炸魚的油，勺起，淋在排好的魚上即成。最后在上邊散上檸檬絲跟桔子絲