大家好，歡迎來到名門私廚，今天給大家帶來一道“豆瓣排骨”的做法，非常簡單 喜歡的可以關注我們 菜譜每天都有更新 謝謝。

排骨我們家都很喜歡吃，吃膩了紅燒排骨現在經常做豆瓣的，因為這個菜比較簡單，只要用豆瓣醬來提味就可以，很適合廚房新手來做，就算是廚房新手做這個菜，也是零失敗的，這個做法是四川的家常做法，吃起來不是很辣，做出來的湯汁可以泡米飯，我很喜歡這樣吃，今天小編就和大家來分享這道豆瓣排骨的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復的。

食材

主料

排骨500克、豆瓣醬30克

配料

蔥20克、大蒜10瓣、生抽20毫升

做法

1、首先我們來處理排骨，鍋中燒水，大火燒開后，下入洗凈的排骨，大火煮30秒撈出。

2、鍋中加入少許底油，油溫5成熱的時候，下入豆瓣醬30克，小火慢慢煸炒出香味。

3、鍋中炒出香味后，倒入排骨蛋炒一下，倒入煮排骨的湯，沒過排骨大火燒開。

4、水燒開后，加入蔥20克、大蒜10瓣、蓋上蓋子，中小火燉1個小時。

5、1個小時后，鍋中倒入生抽20毫升提味。

6、鍋中開大火收汁，湯汁收干后，裝盤加入少許香菜點綴，這道既好吃又下飯的豆豉排骨就做好了，小伙伴們學會了嗎。

小編貼士

1、豆豉本身就很咸了，出鍋的時候不用放鹽了，放了就會咸的。

2、小編比較喜歡吃有嚼勁的排骨，燉的時候比較短，喜歡吃軟的可以燉1.5個小時以上。

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