小貼示：

1、小蔥可以用韭菜代替，還可以加入切碎的蝦米和魚露。我家有對這些過敏的人，所以省略不用。

2、蘿卜塊腌制時間里多積壓盡量去除水分口感更好。秋冬天的蘿卜口感甜潤，更適合用來做辣蘿卜塊。

3、做好的辣蘿卜塊即刻就可以吃，但如在室溫下放置6小時后味道更加，放入冰箱冷藏打碎的水果經過緩慢發酵后，腌制出的蘿卜會更加酸甜爽脆。