小貼示：

1、小蔥可以用韭菜代替，還可以加入切碎的蝦米和魚(yú)露。我家有對(duì)這些過(guò)敏的人，所以省略不用。

2、蘿卜塊腌制時(shí)間里多積壓盡量去除水分口感更好。秋冬天的蘿卜口感甜潤(rùn)，更適合用來(lái)做辣蘿卜塊。

3、做好的辣蘿卜塊即刻就可以吃，但如在室溫下放置6小時(shí)后味道更加，放入冰箱冷藏打碎的水果經(jīng)過(guò)緩慢發(fā)酵后，腌制出的蘿卜會(huì)更加酸甜爽脆。