面，最好選手搟面，但為了省事，掛面啥的也成，煮熟過(guò)冷水或拌香油以防粘，備用；

煮面的過(guò)程中準(zhǔn)備炒醬料，

1、先把自己喜歡的菜切成丁，蔥花、姜末備用；（我用的是蘆筍、香菇、青豆粒、玉米粒，放自己喜歡的菜都成）

2、五花肉切丁，用料酒、鹽腌制15分鐘備用；（用火腿代替也成行，就是沒五花肉的香）

3、鍋熱油，下肉煸至略發(fā)白，加蔥花、姜末炒香，下菜菜，加少許生抽翻炒；

4、將兩大勺面醬、加入鍋中翻炒，同時(shí)加入小半碗水，菜菜立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。

澆在面上，拌勻，開吃！