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佛卡夏是在意大利非常受歡迎的扁式面包，美味營養、歷史悠久，發展至今的佛卡夏配料越來越豐富、令人垂涎欲滴。
現今的佛卡夏就如三明治一般配料多樣、層層融合，烘焙方法簡單易上手，如此快手的美味還不趕緊學起來？
這周教你
羅勒風味佛卡夏
本期kaoker老師 @ 馬西莫 老師
準備材料
制作步驟
第一步，在方形烤盤上涂上橄欖油，將揉好的面團攤開放入烤盤，再在上面撒些橄欖油、鹽或新鮮迷迭香。
第二步，將佛卡夏放到烤箱里、放一塊石板可讓烤箱溫度不易下降，烤箱180度、烤30分鐘。
第三步，取出佛卡夏切開，鋪入馬蘇里拉芝士，然后放入烤箱讓芝士稍微融化。
第四步，在融化的芝士上依次放好帕瑪汗火腿、番茄、生菜，再撒上一點鹽和橄欖油，切開即可。
答疑環節
Q：用什么面粉揉面？揉好后需要醒發嗎？醒發多久？
A：中筋面粉。醒發一個小時左右即可。
Q：揉面是怎么做的？
A：鹽和面粉先和勻，水融化酵母后倒入面粉中，在揉的過程中一點點加入橄欖油最后揉勻即可。
Q：石板怎么使用？
A：將烤盤放在石板上烘烤。
Q：沒有石板可以嗎？要買什么樣的石板？
A：一定要有石板，這樣烤箱的溫度才相對穩定，。是那種專門放在烤箱里的專用石板，對材質沒有特別要求。
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