隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
糖醋帶魚的做法：
備用食材：帶魚600克，玉米淀粉2勺，白糖1勺，醋1勺，生抽2勺，料酒半勺，食鹽少許，大蒜5瓣；
制作過程：第一步，帶魚一條將其處理干凈后，將其頭尾分別去掉，然后控干其表面的水分，將帶魚切成段，放入一個容器中，加上食鹽和料酒涂抹均勻；
第二步，注意魚身上以及肚子里都需要涂抹均勻，靜置腌制半個小時的時間，用廚房紙巾吸干帶魚表面的水分，同時準備一個盤子，放入適量的玉米淀粉；
第三步，將處理好的帶魚放入玉米淀粉中裹一圈，在鍋中添油，放入帶魚開始煎，待將將帶魚的一面煎定型后再翻面，煎好的帶魚盛出，重取一鍋放入油燒熱后；
第四步，將蒜末和姜末放入鍋中煸炒出其中的香味，然后加上事先用米醋、生抽、白糖和料酒等調好的料汁，同時加入一小碗清水，待將醬汁燒開后；
第五步，放入煎過的帶魚，小火燒至帶魚充分入味后，即可轉為大火收濃湯汁，便可出鍋。
小編總結：帶魚雖說一斤15塊錢有點貴，但是其價值卻特別豐富，其中含有多樣營養元素，適當吃對于補氣、補充蛋白質，以及促進生長發育等都有很好的幫助，尤其是家里的小朋友適當吃更是不錯的選擇，所以說即使它比較貴但也很值得，帶魚的口感相對也比較好，孩子比較喜歡吃糖醋口味的食物，我便將做成糖醋帶魚，孩子便吃的特別過癮，每次上桌不一會就被吃光了，學會了帶魚的這個做法，便可以給家人露一手，非常建議大家可以學習。
1、帶魚肚子中的黑膜腥味比較重，所以將其處理干凈后，需要加上調味料腌制一會，幫助去除其中的異味，使得帶魚的口感變得更為豐富，下鍋煎的時候注意表面裹一圈淀粉，可以防止糊鍋；
2、煎帶魚的時候，建議別過多用鍋鏟翻動，待將其一面煎定型的時候再翻面，防止魚破碎，帶魚比較好熟，所以小火煎至兩面變金黃的時候便可以出鍋了；
3、糖醋汁是這道菜的亮點，所以大家別忘了放，因為帶魚煎的時候就裹上淀粉了，所以后續無需放淀粉，湯汁也會變得比較粘稠。
帶魚的這個做法口感美味價值豐富，如果你也比較喜歡吃帶魚，歡迎大家收藏學習這個做法，或者是將其分享給更多的人學習！
