教你在家自制辣椒醬，香辣美味，味道不輸老干媽醬，做法配方仔細(xì)看！辣椒醬可是一樣神器，沒(méi)胃口了，放點(diǎn)辣椒醬拌個(gè)涼菜，又能吃一大碗。辣椒醬香辣開(kāi)胃，可用于炒菜，拌飯、拌面，更是家中常備！

食材：

黃豆、辣椒、生姜、水、花生、菜籽油、香葉、桂皮、八角、花椒、鹽、白糖、甜面醬、熟芝麻

做法：

1.先把6兩黃豆提前泡上12個(gè)小時(shí)，然后把洗凈的辣椒（5斤）晾干，把泡好的黃豆涼水下鍋煮熟，1斤生姜打成末。

2.接著把晾干的辣椒去根打成碎片，熟花生去皮碾碎。

3.現(xiàn)在我們?cè)阱伬锏?斤菜籽油燒熱，下入香葉、桂皮、八角、花椒，炸香后撈出去。

4.再慢慢的把姜末倒進(jìn)去，炸香之后把辣椒也加進(jìn)去，開(kāi)中火把水分炒干后把黃豆下進(jìn)去，繼續(xù)炒到油變的清亮后再下入6兩鹽，2兩白糖，4兩甜面醬，6兩花生，3兩熟芝麻，炒勻后就可以出鍋了。

5.這樣一道香辣美味的辣椒醬就做好了，有興趣的朋友在家試試吧。