餅皮：普通面粉250克，水140克，鹽2克，糖10克，酵母2克

餡料：芝麻醬60克，芝麻油10克，鹽2克，花椒粉2克，糖15克

表面裝飾：熟芝麻適量，蜂蜜水適量

烘焙：烤箱中上層，180度，20分鐘左右

做法：

1、餅皮所有材料放入面包機揉成光滑的面團，加蓋松弛20分鐘。

2、芝麻醬先用芝麻油泄開，加入餡料中的其它材料攪拌均勻備用。

3、取出面團，搟開成大薄片，用勺子均勻的澆上餡料。

4、將餡料抹勻后沿短邊卷起，盡量卷緊點，切成大小均勻的8個小劑子。

5、將小劑子的截面捏合收緊，立起來蓋保鮮膜松弛15分鐘。

6、將餅坯壓扁，輕輕搟成餅狀，表面刷蜂蜜水，將刷了蜂蜜水的一面沾滿熟芝麻并輕輕的按壓，讓芝麻沾的更牢。

7、依次做好所有餅坯，將芝麻面朝上放在鋪了烤紙的烤盤上，入預熱好180度的烤箱烤約20分鐘，表面金黃上色即可。

小貼士：

1、面要和的稍微軟一點，沒有面包機可用手工揉面。

2、我用的是現榨的芝麻醬，本身比較稀，如果用超市買的那種很干的芝麻醬，要多用一些芝麻泄開。

3、卷的時候拉一拉卷緊點，卷的圈數越多，燒餅的層次也越多。

4、蜂蜜水就是用等量的蜂蜜和水調勻。

5、具體烤制的時間和溫度請根據自家烤箱調整。