隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
青檸可樂排骨的做法：
備用食材：豬排骨300克，可樂1罐，香蔥2根，大蒜2班，冰糖10個，生姜1小塊，青檸1個，料酒2勺，醬油1勺，芝麻少許；
制作過程：第一步，排骨準備出適量，將其剁成塊，沖洗干凈血水，大蒜剝皮，香蔥摘洗干凈后，挽成蔥結，生姜用刀拍碎即可，鍋中添上水，冷水放入排骨開始焯水；
第二步，同時在水中放入蔥結和姜片，加上點料酒，煮開后，用勺子將浮沫撇干凈，然后將排骨撈出，用溫水沖洗干凈浮沫，控水代用，炒鍋中添上少許食用油，放入冰糖；
第三步，小火慢慢炒糖色，待將冰糖炒至完全融化，并且變成焦糖色的時候，將排骨下入鍋中，快速翻炒均勻，使得每一塊排骨都能粘裹上糖色，然后放入生姜和大蒜；
第四步，倒入一瓶可樂，開始燒，中途過程準備一顆小青檸，用到將其對半切開即可，待排骨燉一會后，加上一點醬油，翻炒均勻后，看到湯汁慢慢變少了；
第五步，轉至大火收汁，放入處理好的青檸，即可關火，翻拌均勻后，撒上點芝麻點綴即可。
小編總結：用飲料入菜是很常見的，啤酒、可樂等搭配肉類燉煮，可以幫助去腥提鮮，而我家餐桌上的排骨，多數都會用可樂，可樂帶著淡淡的甜味，比起啤酒燉煮口感會更加好，每次這樣做的排骨上桌后便能得到家人的一致好評，學會了排骨的這個做法，便可以給家人露一手了，非常建議大家可以學習這道菜的做法，讓家人享受不一樣的美味，用啤酒燉排骨吃多了難免會感覺膩味，還不如學習這個新做法，讓排骨的口感更加豐富。
烹飪小技巧：
1、排骨焯水的時候，一定要冷水下鍋，將其中的血水充分逼出，吃著便不會有異味，如果用熱水下鍋，會一下子將其中的蛋白質凝固，不易散發(fā)出血水，口感便會受到影響；
2、炒糖色的時候，全程一定要用小火，并且最好是用冰糖，防止發(fā)苦，冰糖炒至焦糖色，便不用加老抽上色了，這樣做的排骨色澤會特別豐富美麗；
3、做這道菜，別只會加可樂，教你一招，再放入一刻青檸，青檸的清香味道會使得這道菜提味不少，注意別加得太早了，利用鍋中的余溫將其拌勻就可以了。
如果你認為排骨的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
