隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
干煸豆角的家常做法：
備用食材：豆角500克，瘦豬肉150克，食鹽少許，大蒜4瓣，豆瓣醬1勺，食用油少許，干紅辣椒1把，花椒粒1小把；
制作過(guò)程：第一步，首先將所有的食材都準(zhǔn)備到位，豆角準(zhǔn)備適量，將其摘去兩頭后清洗干凈，豆角切成長(zhǎng)短適中的段，瘦豬肉一塊處理干凈后切成小碎丁；
第二步，干紅辣椒和花椒粒事先準(zhǔn)備好量，將其放入在清水中浸泡一會(huì)，炒鍋中添上適量的食用油，將其燒熱后，放入豆角段開始炸，待將豆角的表面慢慢炸至其虎皮的時(shí)候；
第三步，撈出豆角待用，大蒜準(zhǔn)備適量，剝皮后將其切成蒜末，這個(gè)時(shí)候干紅辣椒和花椒粒也差不多浸泡好了，撈出并且控水，重新取一鍋放入少許油；
第四步，加熱后將豬肉末放入鍋中，快速煸炒，待將豬肉炒至發(fā)白的狀態(tài)，放入切好的蒜末、豆瓣醬、干紅辣椒以及花椒粒，混合煸炒至發(fā)出香味的時(shí)候；
第五步，將事先煸炒過(guò)的豆角重新放回鍋中，同時(shí)加上點(diǎn)食鹽調(diào)味，充分炒均勻后即可出鍋。
小編總結(jié)：這道菜有葷有素營(yíng)養(yǎng)更加美味，家里的大人和小孩適當(dāng)吃都是不錯(cuò)的選擇，豆角本身含有的營(yíng)養(yǎng)元素便比較豐富，可以很好為人體做補(bǔ)充，干煸豆角這道菜學(xué)會(huì)了做法，以后想吃就不用去飯店了，干煸豆角想要好吃便需要將其中的技巧掌握到位，豆角的口感才會(huì)更加豐富，我每次用這個(gè)方法做的干煸豆角，上桌后便會(huì)被家人搶著吃，看到家人喜歡，這對(duì)于我來(lái)說(shuō)便是最大的鼓勵(lì)，所以說(shuō)如果你的家人也喜歡這道菜，便別錯(cuò)過(guò)了學(xué)習(xí)。
烹飪小技巧：
1、做干煸豆角這道菜，過(guò)水還是過(guò)油？正確方法應(yīng)該是過(guò)油，事先下油鍋煎一下，將豆角煎至起虎皮的狀態(tài)即可，這樣做的菜口感更加美味，如果是過(guò)水煮，口感便會(huì)大打折扣；
2、干紅辣椒和花椒事先放入在水中浸泡一會(huì)，可以起到防止下鍋被炸黑的作用，注意浸泡好之后，一定要控干其中的水分，否則下鍋后容易濺油；
3、這道菜最好是選擇用純瘦肉，口感更加美味，其中的調(diào)味料可以根據(jù)個(gè)人的喜好做搭配，豆瓣醬是為了豐富口味的，但是其含有一定的辣味，所以吃辣的可以多放，反之則少放。
干煸豆角時(shí)，掌握好技巧，焦香脆嫩入味好吃，如果你認(rèn)為這個(gè)做法還不錯(cuò)，歡迎收藏起來(lái)學(xué)著做，或者是將其分享給更多的人學(xué)習(xí)！
