別直接吃咸蛋黃了，教你用咸蛋黃來做餅干，香濃酥脆，越吃越香。

說到酥皮餅的最誘人之處，絕對是下嘴的那一口，帶給人的那一種酥香得掉渣一般的口感，一個手還要在餅干下面接著，生怕這美味渣子散落一地，嘴里最最舍不得也放不下的這一口，吃酥皮餅干的時候都要小心翼翼，但這個過程也確是最心滿意足的享受，讓人不得不深陷其中，每回比酥皮餅都要吃上三四個方才罷休！話不多說，給大家分享一款就連烘焙小白也不會失手的咸蛋黃千層酥皮餅，比外面買的要好吃十倍不止，分分鐘酥倒你。

層次和口感都非常豐富的咸蛋黃千層曲奇餅，吃得到的層層酥脆，咔呲咔呲一口一口真是酥得掉渣，好吃到想哭去！完全可以毫不夸張的說，巴不得掉下來的渣渣都要吃掉。美味香酥的酥皮餅自己在家輕松做，沒有添加任何的添加成分，營養又健康，新鮮出爐的更加美味！咸香酥脆，越吃越愛，越吃越上癮，作為口袋點心，追劇小零食或者是下午茶小甜點，都不失為一種解饞又充饑的美食！咸蛋黃千層酥皮餅絕對值得你大膽嘗試的一款餅干，又香又酥又脆口。

【咸蛋黃千層酥餅】

水油皮：

低筋面粉140g、黃油17g、牛奶37g、雞蛋液30g、奶粉15g、糖30g

酥皮：

咸蛋黃8個（小的）、黃油30g、鹽1g、低粉60g

做法：

先制作水油皮

1、低粉+奶粉過篩+牛奶+白糖+蛋液攪勻均勻揉成面團，放在案板上來回揉搓2分鐘。

2、再加入黃油，像搓洗衣服的方式，反復揉搓成光滑的面團醒發30分鐘。

制作酥皮

1、咸蛋黃噴上少許白酒，烤箱預熱好后放入烤箱170度烤8分鐘，取出碾碎。

2、黃油軟化后、加入鹽壓拌均勻，篩入低粉和咸蛋黃碎揉成團。

制作酥餅

1、醒發好的油皮搟成餅狀，加入咸蛋黃酥皮，像包包子一樣包起來，醒發15分鐘。

2、搟成長方形，上下對折后再搟成長方形，再次上下對折后最后搟成長方形。

3、用刮刀切成小塊，用叉子叉上小孔。

4、烤箱預熱好，放入烤箱中層上下火160度，烤30分鐘即可。

完成啦！真的很好吃！值得一試！

【小貼士】

根據自家烤箱脾氣來增減時間。