黃豆芽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美的蔬菜，是較多的維生素和蛋白質(zhì)的來(lái)源。味甘、性涼、入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、潤(rùn)肌膚的功效。

好久沒(méi)吃豆芽菜了，今天突然有些饞它，再加上家中確實(shí)也沒(méi)什么菜可做。所以，一大早便去菜市場(chǎng)采購(gòu)食材，正好也買(mǎi)了點(diǎn)黃豆芽回來(lái)，洗洗干凈炒著吃。為了能更加開(kāi)胃下飯，在炒豆芽的時(shí)候，我加了點(diǎn)辣椒面，出鍋后，家人都說(shuō)看著就讓人食欲大開(kāi)，饞得他們口水直流，剛一上桌，不一會(huì)就見(jiàn)底了，這道菜好吃又便宜，2元錢(qián)就能炒一盤(pán)。

【香辣黃豆芽】

食材：黃豆芽 250g、油、鹽 2g、生抽 2g、辣椒面 2g、香蔥 2根

制作步驟

1、黃豆芽洗干凈

2、香蔥切成蔥花，準(zhǔn)備好辣椒面

3、起油鍋，放入少許蔥花爆香

4、倒入黃豆芽，放入鹽大火翻炒2分鐘

5、放入辣椒面和生抽翻炒均勻

6、最后放入蔥花翻炒均勻即可關(guān)火出鍋

小貼士

1、如果不嫌麻煩，可以把豆芽的根須摘掉

2、辣椒面的量要根據(jù)個(gè)人喜歡來(lái)放