上班族早上幾乎沒什么時間買菜，所以，都是下班回去買菜買肉，待到下班回去買菜還好說，買肉就不一樣了，下午的肉，肉質(zhì)都不如早上的。所以，很多人會選擇在休息的時候，早上的時候，早早起床去市場買一些新鮮的肉，夠一周的食用，放到冰箱速凍起來。這樣，就不用擔心下班回去買到的肉不太新鮮的問題，但是，還有個問題，下班回家做飯的時候，肉拿出來要解凍很久，基本上1個小時左右，下班回來本來就比較晚了，再耗個時間解凍肉，等肉解凍好，已經(jīng)七八點了，再炒好，吃飯，就更晚了。那么，有什么好辦法可以快速解凍的？

通常，我們最常用的解凍方法，就是自然解凍了，有放在空氣中，讓其自然解凍的，也有泡在水里自然解凍的，甚至還有用熱水來解凍的，實際上，空氣時間太長，泡水里解凍比空氣解凍稍微快一點點，但是會影響口感，而加熱水解凍，就更不用說了，熱水解凍，是十分影響口感的，外面的肉會變的很柴，而里面的肉不一定就解凍了。

這里有5個快速解凍凍肉的好方法，可以大大加快解凍的速度，還能不影響口感。

1、用醋來解凍

我們解凍凍肉的時候，可以接半盆水，如果條件允許，建議是飲用水，并往水里面倒入適量的醋，然后把肉放到水里面，這樣解凍的話，差不多20分鐘就可以完成解凍了，如果希望更快一些，可以用叉子沾上一些醋，叉入肉里面。

2、用鹽水解凍

和上面一樣，接半盆水，然后倒入適量的鹽，調(diào)制成濃度稍微高些的鹽水，再把凍肉加入到鹽水里面浸泡，可以大大加快解凍的速度。

3、使用鋁盆解凍

鋁盆的傳熱性很好，把一個鋁盆倒扣在桌子上，然后把我們的凍肉放到倒扣過來的鋁盆盆地。然后再用另一個鋁盆的底部朝下，輕輕壓在凍肉的上面，并在上面的鋁盆加入一些溫熱水，10分鐘左右就能解凍凍肉。

4、微波爐解凍

要說到解凍，微波爐有一個微解凍的功能，我們可以把凍肉放到微波爐里面用這個功能進行解凍。

5、流水解凍

流水解凍速度比直接跑冷水解凍要快一點，但是這個方法，太耗水了。

小貼士：

熱水解凍是最不可取的，這樣凍肉里面的血水是出不來的，肉很柴，而且味道特別腥，炒出來的肉就很不好吃。