時(shí)間一晃又到了五月，這時(shí)候正是新鮮大蒜大量上市的時(shí)候，農(nóng)戶(hù)豐收了大蒜，所以市場(chǎng)上的新鮮大蒜都是成堆的賣(mài)。新鮮的大蒜吃起來(lái)口感非常的棒，汁水多，口感也不是很辛辣，也不會(huì)像放了很久的大蒜那樣，總帶著一點(diǎn)陳舊的味道。而且現(xiàn)在的大蒜價(jià)格非常的便宜，很多人都會(huì)買(mǎi)上一大袋回家。買(mǎi)這么多的大蒜回家，許多人說(shuō)稍微不注意就容易壞。五月，大蒜的豐收時(shí)節(jié)，教你5個(gè)保存方法，大蒜不易壞，也不長(zhǎng)芽。新鮮大蒜出來(lái)了，大家一定不要錯(cuò)過(guò)，買(mǎi)上一些回家保存起來(lái)，比買(mǎi)去年的大蒜好吃太多了。

第一，晾曬法：把買(mǎi)回家的大蒜先清理出來(lái)那些有損傷的，這些就可以先吃掉了。好的就先攤放在紙板或者報(bào)紙上，晾曬至莖葉變軟而且開(kāi)始發(fā)黃，表皮也已經(jīng)干了。然后把大蒜用編辮子的方式編起來(lái)，掛到通風(fēng)的窗戶(hù)或者陽(yáng)臺(tái)上通風(fēng)保存，吃的時(shí)候用剪刀剪適量的大蒜下來(lái)就可以了。

第二，陶瓷壇法：新鮮的大蒜買(mǎi)回家后，去掉根部，去掉蒂，放入陶瓷壇里面。陶瓷壇有很好的隔熱效果，因?yàn)榇笏庾陨頃?huì)產(chǎn)熱，所以陶瓷壇口不要密封，直接就這樣放入陰涼通風(fēng)處保存就可以了。這樣保存大蒜也能很長(zhǎng)時(shí)間不易壞和發(fā)芽了。同樣的方法還可以用來(lái)保存姜。

第三，冷藏法：把買(mǎi)回家的大蒜，去掉最外面的蒜皮，留下里面的一兩層，然后掰成一瓣一瓣的，裝入保鮮袋或者密封盒里面，放入冰箱冷藏保存。大蒜在低溫條件下，是不會(huì)那么容易壞和發(fā)芽的。

第四，腌制法：把買(mǎi)回家的新鮮大蒜，先去掉蒂，再把外皮剝掉只剩一兩層，然后放入鹽水里面浸泡1晚，去掉蒜的辛辣味道，同時(shí)殺菌。把泡好的大蒜取出來(lái)倒著放，瀝干水。再起一鍋，把醬油，醋，花椒，白砂糖準(zhǔn)備好，一起放入鍋里煮開(kāi)后晾涼。準(zhǔn)備一個(gè)密封的容器，把晾干的大蒜放進(jìn)來(lái)，再倒入晾涼的醬汁，沒(méi)過(guò)所有大蒜，密封蓋上蓋子，腌制10天左右就可以吃。這樣做的糖醋蒜，保存大半年都不會(huì)壞哦。

第五，鹽漬法：如果買(mǎi)回家的大蒜不是特別的多，可以把大蒜去掉外皮，剝成一瓣一瓣的，裝入密封盒里面，然后再在里面放入適量的鹽。鹽有一定的殺菌作用，可以延長(zhǎng)大蒜的保存時(shí)間，也不會(huì)容易發(fā)芽。

小貼士：

今天給大家分享的這5個(gè)大蒜保存方法，大家可以選擇自己喜歡的來(lái)保存。儲(chǔ)存大蒜的過(guò)程中，大蒜最怕高溫了，不要放到潮濕暖和的地方，也千萬(wàn)不要把大蒜堆積起來(lái)，它們自身也會(huì)產(chǎn)生溫度，從而促進(jìn)大蒜發(fā)芽壞掉。

大蒜過(guò)了這個(gè)季節(jié)，價(jià)格會(huì)越來(lái)越高，尤其是到了冬天的時(shí)候。大家不妨趁現(xiàn)在多買(mǎi)一些保存起來(lái)，只要方法對(duì)了，一年四季也不用吃高價(jià)蒜了。你還知道哪些大蒜的保存方法，不妨下面留言和大家一起交流一下，大家一定會(huì)非常高興的。