進入冬天了，市面上白菜也大量上市了，許多人都喜歡吃白菜。它不僅口感清甜多汁，而且營養也十分豐富。平時在家里，我們喜歡做醋溜白菜，豬肉白菜燉粉條，上桌全家人都搶著吃。不過今天要給大家分享一個白菜不一樣的做法，白菜別只燉著吃了，加1塊豆腐，教你新吃法。自從學會這個白菜做法，我們家隔天就想要吃，上桌就光盤。白菜和豆腐都是營養十分豐富的食物，多吃對我們的身體是非常有好處的，大家不妨花2分鐘學會了，常做來給家人吃。

【白菜豆腐餅】

一，食材：白菜1顆，豆腐1塊，面粉1碗，雞蛋1個，韭菜1把，蠔油1勺，五香粉少許，鹽適量，食用油適量。

二，白菜豆腐餅的做法：

1.將所有的食材都準備好，豆腐先用清水沖洗一下，然后放在面板上，先切薄片，再改刀切成小碎丁，裝入盆里。接著打入1個雞蛋，先放入適量的鹽調味，然后用筷子攪拌均勻，放一旁腌制10分鐘入味。

2.白菜掰成一片一片的，放入水里清洗干凈。白菜洗干凈后先切成細絲，再切成小碎丁，裝入盆里。韭菜去掉老葉，清洗干凈，切成韭菜花，也裝入盆里，然后放入適量的食用油，攪拌均勻，防止營養和水分流失，放一旁備用。

3.準備一個大盆，放入1碗面粉在里面，加入1勺鹽增加面粉的筋性。然后從中間用筷子分開，一半用開水來燙面，另外一邊用溫水和面。用開水燙過的面食吃起不僅比較容易消化，而且放涼了也不易變硬。攪拌成大絮狀后，加入適量的食用油，下手揉面，把它揉成一個光滑的面團。蓋上保鮮膜，松弛10分鐘。

4.起一鍋，先將鍋預熱好，倒入適量的食用油，油燒熱后，把腌制好的豆腐塊倒入鍋里煎一下。加入了雞蛋液的豆腐塊，煎出來特別的香。用鏟子不斷地翻炒，讓豆腐塊均勻受熱，把豆腐塊炒至顆粒分明，顏色金黃，就可以盛出來裝盤備用了。

5.把放涼的豆腐塊放入切好的白菜韭菜餡料里面，然后開始調味，放入少許鹽，因為豆腐塊已經放過鹽了。再放入1勺蠔油，少許五香粉，用筷子充分攪拌均勻，放一旁備用。

6.醒好的面團特別的軟，不需要再揉面了，直接放在面板上，搓成長條。再用刀切割成大小均等的劑子，用手把面劑按扁，然后用搟面杖搟成一個一個中間厚，邊緣薄的面皮。接著用勺子取適量的餡料，放入一張面皮里面，像做包子一樣包起來，收好口。在手心里面輕輕按壓，整理成一個圓餅狀，我們的白菜豆腐餅胚就做好了，全部做完放一旁備用。

7.平底鍋提前預熱好，里面放入適量的食用油，把做好的白菜豆腐餅放進去。蓋上蓋子，開小火先煎5分鐘。時間到了，揭開蓋子，翻一面繼續蓋上蓋子煎3分鐘。

8.這時候揭開蓋子，不停地翻面煎，直到把餅的兩面都煎成金黃色，用鏟子按壓能夠立即回彈，就表示餅熟透了，我們的白菜豆腐餅就做好了。皮特別的薄，里面滿滿都是餡料，吃起來特別的香，用它來當早餐，兩個娃都是搶著吃。

小貼士：

今天給大家分享的這個白菜豆腐餅的做法就結束啦，非常的簡單。把白菜和豆腐這樣搭配一起做，營養又美味，我們家一周至少都會吃上3次不過癮。做這個餡餅的時候，面是半燙面的，所以放涼了也不會發硬哦，一次大家可以多做一些，吃不完的放冰箱冷凍起來，想吃的時候直接拿出來加熱就可以了，非常的方便。把白菜和豆腐用來這樣做餡餅，比直接炒著吃還要香，大人孩子都很愛吃。如果你也喜歡吃白菜或者豆腐，后期還會為大家分享更多白菜和豆腐美味的做法，喜歡的朋友可以收藏起來，常做給家人吃。