動物性的油脂讓肉類的食物充滿了一種特殊的香氣，這種香味進入到口腔之后會產生一種讓人上癮的感覺，所以大部分的人在吃肉類食物的時候都是會感覺到特別的舒服，這也是為什么會有很多人喜歡吃肉的主要原因。有些人幾乎是沒有肉就不能吃飯了，感覺到沒有肉的菜就沒有香味。其實素菜經過合理的搭配，讓口感比較好，加上適當的調味料讓味道變得出眾，也是可以吸引很多人。蠔油菜花孜然藕就是一道這樣的素菜，雖然沒有肉，但合適的素菜搭配，加上調味料，讓食物的味道也是變得非常好。

 

菜花和藕的口感比較的搭配，會讓人吃了之后感覺到特別的舒服，另外這兩種食材的營養價值也都是非常高的。可以降低人的血脂，從而讓血壓也恢復到健康的狀態，這樣對于身體健康延長壽命來說是會起到非常關鍵的作用。另外還可以對改善燥熱、增加身體抵抗力能夠起到很好的幫助作用，所以這兩種食材的養生效果還是非常的出眾。甚至是一些身體上的疾病癥狀，也是可以用這樣的食材來食療的，只要是搭配合理就可以。蠔油菜花孜然藕的做法不復雜，下面介紹下具體的做法。

配料：菜花半個，蓮藕半根，小蔥適量，蒜適量，孜然粉適量，熟芝麻適量，蠔油一勺，生抽兩勺，白糖一勺。

 

步驟一：花菜和藕都是要先清洗干凈的，這兩種食材清洗的時候都是比較復雜一些，一定要認真的清洗干凈，否則不光是會影響到食物的口感，也是會對身體健康起到一定的不利影響。

 

步驟二：焯水之后把食材的水分都給充分的控干，然后用鍋加熱煸炒一下，這樣會更加方便讓水分蒸發掉。

 

步驟三：食材的水分完全消除之后，放上適量的食用油和大蒜開始煸炒。

 

步驟四：翻炒出香味之后放蠔油和生抽。

 

步驟五：如果翻炒的時候出現糊的情況，可以稍微的放一些水，翻炒差不多的時候加糖出味。

 

步驟六：最后出鍋的時候放孜然粉和蔥花。

 

步驟七：熟芝麻是出鍋之后裝盤的時候放，然后攪拌均勻就可以了。

翻炒的時候不需要用太大的火，這樣是會容易糊掉的，一般只要是中火就可以翻炒出很好的味道。